PENGGOLAHAN MAKANAN

Membuat suatu bahan mentah menjadi matang melalui proses pemanasan, merupakan pengertian dari…

• Pesawat memasak

• Membuat makanan

• Memasak

• Metode pengolahan makanan

Proses pengolahan makanan dengan menggunakan lemak yang banyak, sampai bahan makanan yang diolah terendam dalam minyak, merupakan pengertian dari metode ....

• Saute

• Grilling

• Deep frying

• Shallow frying

Contoh metode pengolahan panas basah (moist heat cooking) adalah...

• Baking

• Broiling

• Braising

• Roasting

Roasting termasuk pengolahan makanan dengan metode.....

• Panas basah

• Panas kering

• Wet cooking

• Moist heat cooking

Contoh metode pengolahan panas kering (dry heat cooking) adalah...

• Baking

• Stewing

• Braising

• Steaming

Metode pengolahan yang digunakan untuk membuat French Fries adalah....

• Saute

• Grilling

• Deep frying

• Shallow frying

Alat yang biasa digunakan untuk memasak dengan metode boiling adalah...

• Bowl

• Stock pot

• Saute pan

• Frying pan

Alat yang dapat digunakan untuk memasak dengan metode au bain marie adalah...

• Panci tim

• Saute pan

• Frying pan

• Sauce pan

Metode pengolahan yang digunakan untuk membuat omelette adalah....

• Saute

• Grilling

• Deep frying

• Shallow frying

Contoh olahan yang menggunakan metode grilling adalah...

• Roti

• Sate

• Omelette

• French fries