Sains Tingkatan 5 Bab 5

Berikut adalah benar mengenai sebatian hidrokarbon?

• sebatian yang mengandungi karbon

• sebatian yang mengandungi hidrogen

• sebatian yang mengandungi hidrogen dan karbon sahaja

• sebatian yang mengandungi hidrogen, karbon dan oksigen

Rajah menunjukkan formula molekul bagi alkana. Apakah nama alkana tersebut?

• Etana

• Butana

• Metana

• Propana

Berikut merupakan beberapa contoh sumber lemak. Manakah antara berikut adalah lemak tepu.

• Keju dan kacang

• Mentega dan kacang

• Keju, mentega dan daging

• Mentega, kacang dan daging

Rajah menunjukkan struktur buah kelapa sawit. Bahagian manakah menghasilkan minyak paling berkualiti?

• A

• B

• C

• D

Rajah menunjukkan struktur molekul sabun. Antara pernyataan berikut yang manakah BENAR tentang bahagian X?

• Bahagian hidrofilik

• Bahagian yang terdiri daripada rantai karbon

• Bahagian yang melarut dalam air

• Bahagian yang terdiri daripada kumpulan ionik

Antara hidrokarbon berikut, yang manakah mempunyai formula am C_nH_2n?

• Etena

• Etana

• Etanol

• Ester

Rajah menunjukkan perubahan saiz lumen dalam arteri. Apakah langkah perlu dilakukan untuk mengatasi masalah tersebut?

• Kurangkan makanan manis dan masin

• Utamakan makanan berprotein tinggi

• Elakkan makan makanan berat pada waktu malam

• Kurangkan pengambilan lemak tepu

Rajah menunjukkan persamaan perkataan bagi proses penapaian. Apakah X?

• Enzim zimase

• Asid organik

• Wap air

• Etanol

Apakah komponen utama minyak sawit?

• Gliserol dan ester

• Gliserol dan asid lemak

• Asid lemak dan ester

• Asid lemak dan alkohol

Rajah menunjukkan maklumat tentang sebatian karbon. Apakah contoh K?

• Minyak zaitun

• Minyak kelapa

• Minyak kacang soya

• Minyak ikan