Search Header Logo

ASESMEN AWAL

Authored by Ili Susilawati

Specialty

12th Grade

Used 4+ times

ASESMEN AWAL
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

40 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 2 pts

Media Image

Ikan atau hasil perikanan berdasarkan jenisnya dapat dikelompokkan dalam dua kelompok yaitu ….

A. Dressed fish dan drown fished
B. Ikan bertulang belakang dan ikan tidak bertulang belakang
C. Ikan pelagik dan ikan demersal
D. Ikan air laut dan ikan air tawar
E. Molusca dan crustacea

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 2 pts

Berikut ini pernyataan yang benar mengenai karakteristik ikan ialah ….

A. Ikan termasuk bahan pangan yang mudah rusak karena banyak mengandung air
B. Ikan merupakan sumber protein hewani yang harganya tinggi
C. Jenis ikan di laut Indonesia kurang beragam
D. ikan sebagai bahan baku industri kurang berpotensi meningkatkan ekonomi masyarakat
E. protein dalam daging ikan jumlahnya sedikit untuk mempertahankan hidup dan pertumbuhan manusia

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 2 pts

Fillet adalah istilah untuk ikan yang dijual dengan ciri ….

A. ikan yang telah dibuang jeroannya
B. ikan yang dipasarkan sesuai bentuk dan keadaannya pada waktu diangkat dari air
C. ikan yang telah dihilangkan kepala, ekor, sirip dan jeroannya
D. daging ikan yang telah mengalami pembekuan dan pengemasan
E. daging tidak bertulang yang diperoleh dari potongan memanjang sisi kiri dan kanan tulang belakang

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 2 pts

Ikan yang termasuk hidup di dasar laut dan tempat yang dalam memiliki ciri ….

A. Dagingnya warna merah dan kandungan lemak tinggi
B. Daging warna putih dan kandungan lemak tinggi
C. Dagingnya berwarna putih dan kandungan lemak rendah
D. Daging warna merah dan kandungan lemak rendah
E. Daging warna putih dengan duri halus sedikit

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 2 pts

Pernyataan di bawah ini yang benar mengenai daging ikan yaitu …..

A. Ikan berdaging putih mempunyai kadar protein lebih rendah dan kadar lemak rendah dari ikan berdaging merah
B. Ikan berdaging putih mempunyai kadar protein dan kadar lemak sama dengan ikan berdaging merah
C. Ikan berdaging putih memiliki kadar protein rendah dan kadar lemak tinggi dibandingkan dengan ikan berdaging merah
D. Ikan berdaging putih memiliki kadar lemak tinggi dan air dagingnya rendah
E. Ikan berdaging putih mempunyai kadar protein lebih tinggi dan kadar lemak rendah

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 2 pts

Media Image

Karakteristik kimia daging ikan ialah ….

A. i, ii, iii, iv
B. i, ii, iv, v
C. i, iii, v, vi
D. ii, iii, iv, vi
E. ii, iv, v, vi

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

1 min • 2 pts

Perubahan fisiologi yang terjadi saat jaringan otot menjadi lunak dan lentur, ditandai perubahan biokimia yaitu turunnya kandungan ATP dan kreatin fosfat serta berlangsungnya glikolisis disebut fase ….

A. Pre rigor
B. Autolisis
C. aging
D. Rigor mortis
E. Post rigor

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?

Discover more resources for Specialty