Food Technology

What is GMP?

• Good Management Practice
• General Manufacturing Protocol
• Great Manufacturing Process
• Good Manufacturing Practice

តើការអនុវត្តផលិតកម្មល្អ GMP មានន័យដូចម្តេច?

• គឺជាប្រព័ន្ធសម្រាប់ធានាថាផលិតផលត្រូវបានផលិតជាប់លាប់ និងគ្រប់គ្រងតាមស្តង់ដារគុណភាព។

• គឺជាប្រព័ន្ធសម្រាប់គ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពដល់អ្នកផលិត

• គឺជាប្រព័ន្ធសម្រាប់គ្រប់គ្រងហានិភ័យ

តើសកម្មភាពរបស់ GMP មានប៉ុន្មានចំណុច?

• ១៦

• ១៧

• ១៨

• ១៩

ដើម្បីអនុវត្តប្រព័ន្ធ GMP ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់រោងចក្រឧស្សហកម្មចាំបាច់ត្រូវបង្កើតរចនាសម្ព័ន្ធសមស្រប៖

តើបុគ្គលិកសំខាន់ៗក្នុងរោងចក្រផលិតកម្មមានប៉ុន្មាន?

• ៤

• ៥

• ២

• ៣

What is HACCP?

• Hazardous Analysis and Control Protocol
• Hazard Analysis and Critical Control Points
• Health and Control Critical Points
• Hazard Analysis and Critical Control Procedures