KONSEP INDUSTRI KULINER

Salah satu kegiatan usaha dalam bidang kuliner biasanya tempat ini menjual sajian makanan dan minuman untuk sarapan,makan siang dan makan malam adalah ...

(a)  

Restoran modern pertama kali didirikan oleh ...

(a)  

Bacalah uraian dibawah ini

Merupakan karakteristik atau ciri-ciri dari restoran ...

a. Tamu dilayani dengan sistem pemesanan ditempat (reservation)

b. Tamu berpakaian resmi

c. Menu yang disediakan adalah menu klasik atau populer

d. Adanya jamuan cocktail sebelum jamuan makan dimulai

e. Harga makanan relatif mahal

f. Memiliki ruang yang lebih luas untuk menata kursi dan meja

g. Hanya melayani makan siang dan makan malam

h. Umumnya hidangan terdiri dari 3 jenis yaitu appetizer (makanan pembuka),main course (makanan utama), dessert (hidangan penutup/pencuci mulut)

(a)  

Perhatikan dan baca pernyataan dibawah ini! Merupakan karakteristik atau ciri-ciri dari restoran ...

a. Harga makanan relatif lebih murah atau terjangkau

b. Tamu dilayani tanpa harus melakukan pemesanan tempat terlebih dahulu

c. Tamu tidak diharuskan memakai pakaian resmi

d. Ruangnya (space) tidak terlalu luas

e. Menu yang disajikan adalah menu cepat saji

f. Jumlah pelayannya relatif sedikit

(a)  

Bacalah uraian dibawah ini!

Merupakan karakteristik atau ciri-ciri dari restoran ...

a. Tamu harus memesan tempat terlebih dahulu

b. Menyajikan menu khusus untuk menarik pelanggan

c. Cara menghidangkan menu disesuaikan dengan budaya setempat

d. Terdapat fasilitas hiburan berupa musik dan tarian tradisional

e. Jumlah pelayan sedang (tidak banyak,juga tidak sedikit)

(a)  

Pengunjung atau pembeli melayani dirinya sendiri saat membutuhkan makanan dan minuman di kafe,bentuk layanan makanan dan minuman di kafe ini adalah ...

(a)  

Pelayan (waiter) menghampiri pengunjung yang sudah memilih tempat duduk sambil membawa buku menu,bentuk layanan makanan dan minuman di kafe ini adalah ... ...

(a)  

Pengunjung langsung menuju counter untuk melakukan pemesanan,bentuk layanan makanan dan minuman di kafe ini adalah ...

(a)  

Bahasa Perancis Pastry

(a)  

(a)   merupakan usaha yang memberikan pelayanan makanan dan minuman untuk kegiatan pesta,perkumpulan organisasi dan sebagainya secara berkualitas ,mulai dari pemilihan dan pemesanan makanan, porsi makan ,peralatan dan karyawan hingga tercapainya tujuan perjamuan yang diselenggarakan,lengkapilah kalimat diatas