Pretest Training EMP 2024

EMP merupakan salah satu additional requirement FSSC 22000 v6 klausul….

• 2.5.7

• 2.5.4

• 2.5.5

Mikroorganisme yang dimonitoring pada EMP adalah…

• Pathogen, indicator, pembusuk

• Pathogen, pembusuk, perusak

• Petogen, pengawet,perusak

Zona dalam EMP terbagi menjadi…zona.

• 4

• 3

• 2

Pembagian zona EMP yang terletak sekat dengan area proses adalah zona…

• 2

• 3

• 1

Yang tidak termasuk mikroorganisme patogne adalah….

• Salmonella

• Listeria

• Enterobacteriaceae

Mikroorganisme yang habitatnya di tangan manusia adalah…

• Salmonella

• Listeria

• S.aureus

Dinding, lantai dan pallet merupakan contoh Zona … pada pembagian zoning EMP.

• 2

• 3

• 1

Berikut merupakan contoh mikroorganisme indicator, kecuali….

• Salmonella

• Koliform

• Pesudomonas

Listeria Monocytogenes merupakan contoh mikroorganisme….

• Pembusuk

• Pathogen

• Indikator

Kemasan produk merupakan contoh zona … EMP.

• 1

• 2

• 3

• 4