Grile productii 57-60

26. In cazul gospodariilor populatiei si producatorilor ce detin exploatatii mici:

• a) Pot procesa laptele in regim propriu

• b) Pot comercializa produsele procesate in regim propriu

• c) Pot comercializa produsele fara ajutorul spatiilor autorizate sanitar veterinar

• d) Variantele a) si b)

• e) Niciuna dintre variante

27. Nu este o metoda de muls:

• a) cu mâna plină

• b) cu nod

• c) cu două degete

• d) cu trei degete

• e) mechanic

28. Despre sistemul de muls manual NU este adevarata afirmatia:

• a) reprezintă cel mai vechi mod de recoltare a laptelui

• b) este utilizat pe plan mondial

• c) este utilizat în ţările nedezvoltate

• d) este utilizat în ţările în curs de dezvoltare

• e) nu necesită investiţii reduse

29. Dintre dezavantajele sistemul de muls manual NU face parte:

• a) necesită un efort fizic deosebit

• b) productivitate de 2-3 ori mai scăzută faţă de mulsul mechanic

• c) poate fi utilizat la vacile cu afecţiuni mamare

• d) se obţine de regulă un lapte neigienic

• e) deprecierea însuşirilor organoleptice ale laptelui

30. Nu este o etapa a mulsului propriu-zi:

• a) spălarea ugerului cu apă călduţă sau rece

• b) mulgerea primelor 2-3 jeturi de lapte

• c) masajul ugerului

• d) masajul animalului

• e) filtrarea şi transportul laptelui

31. Dintre avantajele mulsului manual NU face parte:

• a) necesită investiţii reduse

• b) se poate aplica în orice condiţii

• b) se poate aplica în orice condiţii

• d) se poate aplica şi la animale cu nivel productiv redus

• e) necesită un efort fizic

32. Dintre echipamentele de muls NUfac parte:

• a) prosoape şi vase de colectare

• b) bidoane cu capacitate de 25 litri prevăzute obligatoriu cu strecurători.

• c) recipient special pentru colectarea primelor jeturi de lapte

• d) găleţi cu furaje

• e) găleţi pentru muls

33. Faza bactericida este influentata in special de:

• a) Sistemul de muls

• b) Durata pastrarii laptelui

• c) Temperatura de pastrare a laptelui

• d) Tratarea primara a laptelui

• e) Livrarea laptelui

34. Alegerea temperaturii de racire a laptelui depinde de:

• a) Sezon

• b) De gradul de igiena a mulsului

• c) Rasa animalului

• d) Variantel b si c

• e) Modalitatea de pastrare a laptelui

35. Pentru laptele livrat si ajuns la beneficiar in maximum 3 ore racirea:

• a) Nu se face in ferma

• b) Se face in ferma

• c) Se realizeaza la temperatura de 10-12 grade

• d) Se realizeaza la temperatura de 4 grade

• e) Se realizeaza la temperatura de 6-8 grade