Quiz 100% Chocolat

Quel continent détient 70% de la production mondiale de cacao ?

• Amérique du sud

• Asie

• Afrique

• Océanie

Answer explanation

La Côte d'Ivoire et le Ghana sont de loin les deux plus grands pays producteurs de cacao, représentant plus de 60 % de la production mondiale de cacao.

Quel est le nom de la chair blanche qui protège les fèves de cacao ?

• Endocarpe

• Albumen

• Mésocarpe

• Mucilage

Au cours de quel siècle le cacao est-il arrivé en France ?

• Xe siècle

• XVIe siècle

• XIIe siècle

• XIVe siècle

Answer explanation

C’est en 1528 que le chocolat arrive en Europe via l’Espagne puis va progressivement se faire connaître en France.

Sous quelle forme le chocolat était-il consommé, lors de son introduction en Europe XVIᵉ siècle ?

• Comme une boisson

• Comme un bonbon

• Comme une épice

• Comme un nappage

Answer explanation

A son arrivée en Espagne le chocolat est une boisson amère, écumeuse et poivrée.

La France est le plus gros pays consommateur de chocolat au monde par habitant. Vrai ou Faux ?

• Faux

• Vrai

Answer explanation

Les Suisses et les Allemands sont généralement en tête des études avec plus de 9 kg / habitant / an. La France avec un peu plus de 4 kg est loin d’être sur le podium.

Quel est le nom de ce beau dessert au cacao ?

• Une forêt-noire

• Un gâteau marbré

• Un mi-cuit au chocolat

• Un bavarois

Answer explanation

La forêt-noire, est une pâtisserie allemande constituée de génoise au cacao imbibée de kirsch puis fourrée de crème chantilly et de cerises.

Quelle marque de confiserie a inventé le chocolat blanc ?

• Nestlé

• Mars

• Ferrero

• Lindt

Answer explanation

Le chocolat blanc a été produit pour la première fois par Nestlé dans les années 1930 afin d'utiliser les surplus de beurre de cacao. Il a été popularisé par les tablettes Galak.

D'après la tradition en France, qui apporte les œufs en chocolat à Pâques ?

• Les anges de Pâques

• Le lapin de Pâques

• Willy Wonka

• Les cloches de Pâques

Answer explanation

D'après la tradition, en France et en Belgique, les œufs sont apportés par les cloches de Pâques. C'est un symbole religieux, à partir du jeudi Saint, les cloches des Églises ne sonnent plus pour respecter le souvenir de Jésus mort sur la croix.

En Allemagne ou aux États-Unis, c'est la tradition du lapin de Pâques qui est célébrée.

Le chocolat noir mangé est bon pour la santé. Vrai ou faux ?

• Vrai

• Faux

Answer explanation

S’il est consommé avec modération, le chocolat noir contient une grande quantité de substances antioxydantes qui ont des effets positifs sur la santé, notamment pour le système circulatoire. Attention toutefois, le chocolat peut aussi conduire à l’obésité s'il est consommé en trop grande quantité.

Quelle est la quantité moyenne de sucre que l'on trouve dans 100g de chocolat au lait ?

• 65 grammes

• 25 grammes

• 10 grammes

• 50 grammes

Answer explanation

À noter qu'un chocolat au lait possède entre 20 et 40% de cacao.