Test bếp thịt

Sốt có dán tem nhãn định danh được để bên ngoài vào những khung giờ nào?

• 11h30-13h30 và 17h-20h30  

• 11h00-13h30và 17h30-20h00  

• 11h00-13h30 và 17h00-20h00

• Giờ nào cũng được

Sốt Mật Ong trong Ba chỉ bò MO ALC là bao nhiêu?

• 40g

• 50g

• 60g

• 70g

1. Má heo sơ chế bảo quản nhiệt độ -18 HSD bao nhiêu ngày ?( theo BTP mới nhất )

• 3 ngày

• 5 ngày

• 7 ngày

• 10 ngày

Sốt Obathan trong Sườn 10cm là bao nhiêu?

• 10gram

• 15gram

• 20gram

• Không có đáp án đúng

Tiêu chuẩn của Nấm Tiên decor?

• dài 4-6cm, dày 0,4-0,6cm

• dài 5-7cm, dày 0,5-0,7cm

• dài 4-6cm, dày 0,5-0,7cm

• Cắt sao cũng được

Hành lá thái nhỏ kích cỡ bao nhiêu?

• 1-3mm

• 3-5mm

• 2-4mm

• 2-5mm

Nguyên tắc FIFO là gì?

• hết hạn trước- xuất trước

• xuất hàng từ trên cao trước

• nhập trước – xuất trước

• sài sao cũng được

Nguyên tắc FEFO là gì?

• hết hạn trước- xuất trước

• xuất hàng từ trên cao trước

• nhập trước – xuất trước

• xuất sao cũng được

Thịt ướp sốt Galbi sau bao nhiêu tiếng thì được sử dụng?

• 3 tiếng

• 4 tiếng

• 5 tiếng

• 6 tiếng

Định lượng sốt S1 trong BTDĐ là bao nhiêu?

• 20gram

• 40gram

• 50gram

• 30gram