BAHAN

APAKAH KEGUNAAN TEPUNG?

• MEMBERI WARNA PADA PRODUK

• BAHAN UTAMA DAN MEMBANTU PEMBETUKAN RANGKA PRODUK

• MENJADIKAN PRODUK RASA MANIS

• TEKSTUR BERKRIM

APAKAH KEGUNAAN MENTEGA?

• MEMPEROLEHI RASA MANIS

• MENGHILANGKAN BAU HANYIR

• RASA BERLEMAK DAN BERKRIM

• TEKSTUR HALUS

ANTARA YANG BERIKUT, YANG MANAKAH MERUPAKAN BUKAN KEGUNAAN BAGI SERBUK KOKO?

• BAHAN PEWARNA MENERBITKAN WARNA YANG DIIGINKAN

• BAHAN PERASA MENYEDAPKAN LAGI PRODUK

• MENGURANGKAN CIRIT-BIRIT PEMAKANAN YANG TIDAK DAPAT DISELESAIKAN OLEH ANTIBIOTIK

• MENAMBAH KUALITI TEPUNG

ANTARA YANG BERIKUT, YANG MANAKAH MERUPAKAN BAHAN BAGI KEGUNAAN MEMPENGARUHI STRUKTUR PRODUK DAN MEMPEROLEH TEKSTUR PRODUK?

• TELUR

• SUSU TEPUNG

• TEPUNG GANDUM

• SODA BIKARBONAT

APAKAH KEGUNAAN SUSU DALAM PRODUK MAKANAN?

• MEMBERI WARNA PADA PRODUK

• MEMBUAT PRODUK LEBIH BERLEMAK

• MENAMBAH KANDUNGAN PROTEIN

• MEMPERKUAT TEKSTUR PRODUK

APAKAH KEGUNAAN GULA DALAM PRODUK PANGAN?

• MEMBERI WARNA PADA PRODUK

• MENAMBAH RASA MANIS

• MEMBUAT PRODUK LEBIH GURIH

• MEMPERKUAT TEKSTUR PRODUK

ANTARA YANG BERIKUT, YANG MANAKAH MERUPAKAN BAHAN BAGI KEGUNAAN MEMPERKUAT STRUKTUR PRODUK?

• TEPUNG GANDUM

• GULA PASIR

• MINYAK SAWIT

• PEWARNA MAKANAN

APAKAH FUNGI BAGI SODA BIKARBONAT?

• MENJADIKAN BAHAN PASTRY LEBIH LICIN

• MENJADIKAN BAHAN PASTRY SEBATI

• HIASAN SAHAJA

• MENJADIKAN PRODUK KEMBANG DAN NAIK

NYATAKAN PERBEZAAN ANTARA SALTED BUTTER DENGAN UNSALTED BUTTER.

(a)  

APAKAH KEGUNAAN PERISA PADA PRODUK PASTRY?

(a)