คาร์โบไฮเดรต

คาร์โบไฮเดรตเป็นสารประกอบอินทรีย์พวกแอลดีไฮด์หรือคีโตน มีสูตร สูตรทั่วไป คือ

• (CH₂O)n

• (CH₂O)n)

• (CH₂O)2

• (CH₂O)n2

Disaccharides คือ

• ฟรุกโตส

• กาแลคโทส

• กลูโคส

• แลคโตส

Monosaccharides คือ

• ซูโคส

• แลคโทส

• กลูโคส

• มอลโตส

ซูโคส พบใน

• อ้อย

• เผือก

• มันเทศ

• แห้ว

มอลโทส ได้จาก

• การย่อย แป้ง

• การย่อย นม

• การย่อย ผลไม้

• การย่อย น้ำผึ้ง

ข้อใดไม่ใช่พอลิเมอร์

• กลูโคส

• แป้ง

• เซลลูโลส

• โปรตีน

น้ำตาลทรายจัดเป็นคาร์โบไฮเดรตประเภทใด

• มอนอแซคคาไรด์

• ไดแซคคาไรด์

• พอลิแซคคาไรด์

• น้ำตาลโมเลกุลสาม

ข้อใดต่อไปนี้ไม่จัดเป็นน้ำตาลอัลโดเฮกโซส

• กลูโคส

• กาแลคโตส

• แมนโนส

• ฟรุคโตส

โมโนแซคคาไรด์ใดต่อไปนี้จัดว่าสำคัญที่สุดในทางโภชนาการ

• ไรโบส

• กลูโคส

• ฟรุคโตส

• กาแลคโตส

ไดแซคคาไรด์ หมายความถึงสารในข้อใดต่อไปนี้

• คาร์โบไฮเดรตที่ได้จากการย่อยสลายแป้งเท่านั้น

• คาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายต้องการและนำไปใช้ได้ทันที

• คาร์โบไฮเดรตที่พบมากในอาหารที่ได้จากสัตว์

• คาร์โบไฮเดรตที่ประกอบด้วยโมโนแซคคาไรด์ 2 โมเลกุล