Bab 2 Zat Aditif

Apa tujuan dari zat pemanis dalam makanan?

• Mengentalkan bahan makanan

• Meningkatkan rasa

• Mengawetkan makanan

• Memberi aroma

Zat pewarna alami yang biasa digunakan misalnya kunyit untuk warna apa?

• Kuning

• Hijau

• Biru

• Merah

Zat penyedap yang biasa digunakan untuk meningkatkan rasa makanan adalah?

• Monosodium glutamat (MSG)

• Gula pasir

• Gula aren

• Gula kelapa

Apa fungsi dari zat pengawet dalam makanan?

• Memperpanjang umur makanan

• Menambah rasa makanan

• Mengentalkan bahan makanan

• Menggugah selera

Zat pemberi aroma pada makanan biasanya menyerupai aroma?

• Buah alami

• Bunga

• Rempah-rempah

• Minyak

Zat pengental bertujuan untuk?

• Memberi aroma

• Menstabilkan makanan

• Mengawetkan makanan

• Mengentalkan bahan makanan

Apa batas maksimal konsumsi Monosodium glutamat (MSG) per kg berat badan?

• 120 mg

• 100 mg

• 150 mg

• 200 mg

Zat aditif yang bertujuan membuat warna makanan jadi lebih menarik adalah?

• Zat penyedap

• Zat pemanis

• Zat pengental

• Zat pewarna

Zat aditif yang digunakan untuk mempertahankan penyebaran lemak dalam air adalah?

• Zat pengemulsi

• Zat pengental

• Zat pewarna

• Zat pemanis

Apa dampak negatif dari terlalu banyak mengonsumsi zat pemanis?

• Obesitas dan diabetes

• Hipertensi

• Kanker

• Sakit kepala