Try Out 2 PKK Perhotelan 2024

Room service merupakan pelayanan makanan dan minuman di area dalam kamar hotel atau tempat akomodasi lain seperti motel atau apartemen. Dalam operasional layanan makanan dan minuman, room service memiliki fungsi yang sama dengan restoran dan bar. Letak perbedaannya, restoran dan bar menjual makanan dan minuman di ruang saji, berbeda dengan room service. Room service secara khusus menyajikan makanan dan minuman di kamar hotel atau apartemen. Terdapat istilah lain yang biasa digunakan room service, adalah ….

• Dining platter

• Room in service

• Service room

• Service platter

• In room dining

Room Service beroperasi selama satu hari penuh dan siap menyajikan makanan dan minuman dari mulai breakfast, lunch (makan siang), dinner dan supper (makam malam). Puncak kesibukan di room service biasanya terjadi pada waktu makan pagi. Sesuai dengan pengetahuan anda, Sebagaimana restaurant dan bar, susunan tugas pokok room service adalah ….

• ordertaking - service - preparation – clear up

• preparation – clear up - ordertaking – service

• ordertaking – preparation – service – clear up

• preparation – ordertaking - clear up – service

• preparation – ordertaking – service – clear up

Pelaksanaan operasional room service disesuaikan dengan besar/ kecilnya operasional yang dikelola. Setiap staf/ karyawan memiliki tugas dan fungsinya masing-masing. Salah satu bagian staf/ karyawan di departemen room service yang mempunyai peranan yang penting dalam operasi room service. Staf/ karyawan tersebut bertugas dalam menerima dan mencatat pesanan makanan dan minuman tamu terutama melalui telepon, adalah ….

• Head waiter

• Room service waiter

• Room service manager

• Room service order taker

• Captain

Setelah melayani makanan dan minuman tamu didalam kamar dan untuk memastikan tidak ada lagi yang dibutuhkan tamu tersebut, maka kalimat yang diucapkan oleh waiter adalah

• Good day sir/mam

• Have a nice meal

• Is there anything else?

• Good morning, and good bye

• How may I help you?

Bagian dari F & B service yang bertugas memiliki tanggung jawab dalam menjalani layanan makan dan minum dikamar tamu disebut.....

• Room service

• Waitress

• Bartender

• Waiter

• Chef

Ada 2 cara pemesan makanan dan minuman di room service yang dapat dilakukan .....

• Melalui telepon dan doorknob menu

• Memanggil petugas room service dan melalui doorknob menu

• Memesan langsung ke restoran dan menulis di memo

• Melalui telepon dan memesan langsung ke restoran

• Melalui doorknob menu dan memesan langsung ke restoran

Apa yang harus dilakukan jika tamu menginginkan makanan yang tidak ada dalam menu room service?

• Menyalahkan tamu karena tidak membaca menu dengan benar

• Berusaha memenuhi permintaan tamu dengan cara meminta bantuan dapur atau restoran hotel

• Mengabaikan permintaan tamu

• Memberi tahu tamu untuk memesan dari restoran luar

• Menolak permintaan tamu

Apa yang harus dilakukan staff room service jika mereka menemui tamu yang tidak puas dengan makanan yang diantarkan?

• Menawarkan penggantian atau kompensasi langsung

• Mengabaikan keluhan tamu

• Menjelaskan bahwa tidak ada pengembalian

• Memberikan diskon untuk pesanan berikutnya

Apa yang harus dilakukan jika tamu meminta makanan di luar jam operasional room service?

• Menolak permintaan tanpa penjelasan

• Mengabaikan permintaan

• Menyediakan makanan dari layanan 24 jam yang tersedia

• Menyuruh tamu memasak sendiri

• Menunda permintaan hingga jam operasional berikutnya

Seorang tamu hotel memesan layanan kamar dan ingin membayar dengan kartu kredit. Namun, mesin EDC yang dibawa staf hotel tidak berfungsi. Bagaimana cara staf hotel menangani situasi ini dengan tepat?

• Menawarkan tamu untuk membayar dengan cara lain, seperti transfer bank atau dompet digital.

• Mengarahkan tamu ke resepsionis hotel untuk menyelesaikan pembayaran.

• Meminta tamu untuk membayar tunai.

• Meminta maaf kepada tamu dan menawarkan diskon untuk pesanan berikutnya.

• Menjelaskan bahwa mesin EDC sedang bermasalah dan menawarkan untuk mengantarkan makanan nanti ketika mesin sudah berfungsi.