ASESMEN SUMATIF BAB PENGOLAHAN SEMESTER GENAP

NAMA

NOMOR ABSEN

KELAS

• VIII A
• VIII B
• VIII C
• VIII D
• VIII E

Kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap konsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan merupakan definisi dari ….

• Pematangan
• Pemasakan
• Pengolahan
• Pembudidayaan

Olahan yang menggunakan bahan dasar gandum adalah ....

• bubur ayam
• bubur kacang hijau
• roti tawar
• yoghurt

Makanan yang menjadi gizi dasar untuk tubuh manusia disebut dengan makanan pokok.

• benar
• salah

Senyawa yang terkandung didalam gandum berupa fitokimia mengurangi resiko terkena sakit .... (jawaban benar lebih dari satu).

• diabetes
• asam urat
• busung lapar
• kanker

Dalam pengolahanya tanaman padi dapat menghasilkan tiga produk yang terdiri dari produk utama dan produk hasil samping. Semua produk tersebut dapat dimanfaatkan sesuai dengan manfaatnya masing-masing. Dalam pemanfaatannya, prdouk hasil samping yang dihasilkan dari kulit luar padi yaitu ....

• klaras
• bekatul
• kulit ari
• sekam

Menggoreng dengan minyak sedikit disebut pula dengan tehnik deep frying.

• benar
• salah

Perhatikan gambar berikut ini!

• grilling
• baking
• simmering
• boiling