ÔN TẬP CHƯƠNG 2: TINH BỘT VÀ CELLULOSE

Phát biểu nào sau đây không đúng?

• A. Tinh bột có trong tế bào động vật.

• B. Tinh bột sinh ra trong cơ thể động vật do sự đồng hóa CO2.

• C. Để nhận biết tinh bột người ta dùng dung dịch I2.

• D. Tinh bột là polime mạch phân nhánh.

Điều nào khẳng định sau đây không đúng?

• A. Amilozơ là phân tử tinh bột phân nhánh có phân tử khối khoảng 200 000.

• B. Tinh bột có trong tế bào động vật.

• C. Tinh bột có trong tế bào thực vật.

• D. Khi thủy phân hoàn toàn tinh bột chỉ thu được monosaccarit duy nhất là glucozơ.

Điều nào sau đây đúng khi nói về tinh bột?

• D. Là hỗn hợp 2 loại polisaccarit là amilozơ và amilopectin.

• C. Tan hoàn toàn trong nước nóng thành dung dịch keo nhớt.

• B. Tan trong nước nguội cho dung dịch mÀu sữa.

• A. Là chất rắn mầu trắng, có cấu tạo tinh thể.

Tinh bột có nhiều ở

• A. Trong cây mía, củ cải đường, cây thốt nốt.

• B. Trong các thân cây và lá.

• C. Trong các loại ngũ cốc (gạo, mì, ngô, …), củ (khoai, sắn, …) và quả (chuối, táo, …).

• D. Trong cơ thể của các động vật bậc thấp.

Khi thủy phân hoàn toàn tinh bột thì sản phẩm thu được

• A. Phần lớn là glucozơ và một lượng nhỏ fructozơ.

• B. Phần lớn là fructozơ và một lượng nhỏ glucozơ

• C. Là fructozơ.

• D. Là glucozơ.

Cho sơ đồ chuyển hóa sau: CO2 → X → Y → C2H5OH.

Các chất X, Y là

• A. Tinh bột và glucozơ.

• B. Tinh bột và xenlulozơ.

• C. Tinh bột và saccarozơ.

• D. Glucozơ và xenlulozơ.

Chọn phát biểu đúng trong các phát biểu sau.

• A. Xenlulozơ và tinh bột đều có phân tử khối lớn nhưng phân tử khối của xenlulozơ lớn hơn nhiều so với tinh bột.

• B. Xenlulozơ và tinh bột có phân tử khối nhỏ.

• C. Xenlulozơ có phân tử khối nhỏ hơn tinh bột.

• D. Xenlulozơ và tinh bột là hai đồng phân cấu tạo của nhau.

Tinh bột và xenlulozơ khác nhau về

• A. Độ tan trong nước.

• B. Sản phẩm phản ứng thủy phân.

• C. Các monosaccarit tạo nên phân tử.

• D. Cấu trúc mạch phân tử

Dựa vào tính chất nào để kết luận tinh bột và xenlulozơ là những polime thiên nhiên có công thức (C6H10O5)n?

• A. Tinh bột và xenlulozơ khi đốt cháy đều cho CO2 và H2O theo tỉ lệ số mol là 6 : 5.

• B. Tinh bột và xenlulozơ khi bị thủy phân đến cùng đều cho glucozơ.

• C. Tinh bột và xenlulozơ đều tan trong nước

• D. Tinh bột và xenlulozơ đều có thể làm thức ăn cho người và gia súc.

Công thức cấu tạo thu gọn đúng của các hợp chất xenlulozơ là

• C. [C6H7O2(OH)3]n

• A. [C6H7O3(OH)3]n.

• B. [C6H8O2(OH)2]n.

• D. [C6H6O2(OH)4]n.