(1)Kita kerap mendengar ujaran mental tempe atau bangsa tempe yang menjadikan tempe sebagai lambang kerapuhan, kecengengan, atau kegamangan. (2)Padahal, tempe merupakan sumber protein nabati yang tinggi pengganti daging. (3)Alih-alih sebagai tanda kelemahan, tempe adalah lambang kekuatan atau kekukuhan dari sebuah makanan [....] yang disantap oleh semua [....] hingga kalangan istana. (4)Selain sebagai jenis makanan, pada awalnya tempe merupakan pengolahan kedelai dengan fermentasi pada masa Jawa Kuno. (5)Pada masa itu dikenal istilah tumpi, yaitu teknik fermentasi bangkil kacang.(6)Tumpi dikenal dalam prasasti-prasasti Jawa Kuno sejak abad ke-10. (7)Prasasti ini menunjukkan bahwa metode fermentasi makanan ini menjadi bagian dari identitas kebangsaan.
Perumpamaan pada bacaan tersebut dapat ditemukan pada kalimat....