บทที่ 4 คาร์โบไฮเดรต-2

คาร์โบไฮเดรตประเภทใดที่มนุษย์สามารถย่อยได้ง่ายที่สุด?

• โมโนแซคคาไรด์

• ไดแซคคาไรด์

• โอลิโกแซคคาไรด์

• โพลีแซคคาไรด์

การแพ้แลคโตสในบางคนเกิดจากการขาดเอนไซม์ใด?

• มอลเตส

• ซูเครส

• แลคเตส

• ไดแอสเทส

พันธะที่เชื่อมต่อโมโนแซคคาไรด์ในไดแซคคาไรด์เรียกว่าอะไร?

• พันธะไกลโคซิดิก

• พันธะเพปไทด์

• พันธะฟอสโฟดีเอสเทอร์

• พันธะไฮโดรเจน

โพลีแซคคาไรด์ชนิดใดที่เป็นองค์ประกอบหลักของผนังเซลล์พืช?

• แป้ง

• ไกลโคเจน

• เซลลูโลส

• กลูโคส

คาร์โบไฮเดรตที่เป็นแหล่งพลังงานหลักของสมองคืออะไร?

• ฟรุกโตส

• กาแลคโตส

• กลูโคส

• ซูโครส

คาร์โบไฮเดรตที่พบมากที่สุดในร่างกายมนุษย์คืออะไร?

• ฟรุกโตส

• กลูโคส

• กาแลคโตส

• ซูโครส

คาร์โบไฮเดรตที่ใช้ในอุตสาหกรรมจากแป้งข้าวโพดคืออะไร?

• กลูโคส

• ฟรุกโตส

• ซูโครส

• มอลโตส

น้ำตาลที่มีการเชื่อมต่อของแอลฟา-ดี กลูโคสและเบตา-ดี ฟรุกโตสคืออะไร?

• มอลโตส

• แลคโตส

• ซูโครส

• เซลลูโลส

คาร์โบไฮเดรตชนิดใดที่มีความหวานมากที่สุด?

• ฟรุกโตส

• กลูโคส

• กาแลคโตส

• ซูโครส

คาร์โบไฮเดรตประเภทใดที่มนุษย์ไม่สามารถย่อยได้?

• เซลลูโลส

• ไกลโคเจน

• กลูโคส

• แลคโตส