วิชาบริการอาหารและเครื่องดื่ม 3.การบริการอาหารและเครื่องดื่ม

วิชาบริการอาหารและเครื่องดื่ม 3.การบริการอาหารและเครื่องดื่ม

Assessment

Quiz

Hospitality and Catering

2nd Grade

Practice Problem

Hard

Created by

นางธัญนันท์ สาริกุล

FREE Resource

Student preview

quiz-placeholder

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

1. ข้อใดคืออุปกรณ์ที่มีความสำคัญในลำดับแรกของการบริการอาหารภายในโรงแรม และเป็นโครงสร้างหลักของห้องอาหาร

ก.ครุภัณฑ์

ข. เครื่องกระเบื้อง

ค. เครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร

ง. ของตกแต่งบนโต๊ะอาหาร

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

2.การเลือกซื้อโต๊ะอาหาร ขนาดความสูงตามมาตรฐานของโต๊ะควรสูงเท่าใด

ก. ประมาณ 50 เซนติเมตร

ข.ประมาณ 75 เซนติเมตร

ค. ประมาณ 90 เซนติเมตร

ง. ประมาณ 120 เซนติเมตร

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

3.Service Station หมายถึงข้อใด

ก. ห้องเสบียง

ข.ตู้เก็บเครื่องมือ

ค. สถานีบริการอาหาร

ง. สถานที่ที่ใช้เสิร์ฟอาหาร

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

45 sec • 1 pt

4.Voitures หมายถึงข้อใด

ก.รถเข็นอาหาร

ข. รถจัดแสดงอาหาร

ค. รถวางจานอาหารที่ใช้แล้ว

ง. รถส่งอาหารไปยังห้องครัว

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

5.Voiture with Refrigerated นิยมใช้สำหรับใส่อาหารพิเศษประจำวันประเภทใด

ก. ชาและกาแฟ

ข. ขนมปังและซุป

ค.สลัดและของหวาน

ง. อาหารเรียกน้ำย่อยและอาหารหลัก

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

6.ข้อใดเป็นลักษณะที่ถูกต้องของมีดปลา

ก.มีดเรียบๆ และไม่มีซี่ฟันปลา

ข. มีดมีซี่ไม่คม ซี่ฟันคล้ายฟันปลา

ค. มีดมีความคมมาก ๆ คล้ายฟันปลา

ง. มีดมีซี่และมีความคมเล็กน้อยคล้ายฟันปลา

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

7.ช้อนอาหารประเภทใดที่มีขนาดเล็กที่สุดในการจัดโต๊ะอาหาร

ก. ช้อนซุปข้น

ข. ช้อนซุปใส

ค. ช้อนหวาน

ง.ช้อนกาแฟ

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?