Evaluación conocimientos: BOH

¿Qué color de trapo se utiliza para limpiar las superficies en contacto con alimentos, como Mostrador o mesas del Comedor?

• Rojo

• Verde

• Azul

¿Cuál es el nombre del producto de limpieza que ocupas para remover manchas de grasa en los estacionamientos?

• Alkemy AS

• Heavy Clean

• Caust LC 400

¿Qué nombre reciben los 3 tipos de riesgos en alimentos?

• Suciedad, cabellos, producto fuera de vida útil

• No tenemos riesgos

• Físicos, Químicos y Biológicos

¿Cuáles es el código de colores de trapos que ocupamos en el restaurante?

• Rojos, blancos y amarillos

• Rojos, amarillos y azules

• Rojos, blancos y azules

¿Qué color de trapo se utiliza para limpiar las superficies que tienen contacto con pollo crudo?

• Azules

• Rojos

• Verdes

¿Cuál es la concentración a la que debe encontrarse el producto sanitizante para asegurar la desinfección total de superficies, utensilios y equipos?

• 100 a 150 ppm

• 100 a 200 ppm

• 200 ppm

¿Cuáles son las 3 promesas de gente que tiene KFC para ti?

• Se la mejor versión de ti, Diviertete, Hazlo Tú

• Conócete a ti mismo, Haz la Diferencia, y Se tú mismo

• Se el mejor tú, Haz la Diferencia y Diviértete

¿Cuál es la visión de KFC?

• Ser la marca que ofrece un servicio rápido siempre

• Ser la marca que ofrece la mejor experiencia en restaurantes de servicio rápido.

• Ser la marca #1 en restaurantes

¿Cuáles son las 4 categorias en las que se divide los químicos de limpieza?

• Jabones, Sanitizantes, Limpiadores y Especiales

• Blanca y naranja

• Detergentes, Desinfectantes, Limpiadores, Especiales

¿Cómo se llama el químico de limpieza que utilizamos para realizar el método de lavado?

• CF

• FX 5

• FX 3