Kiểm tra sau bài học STEM Kẹo đường pha lê

Kẹo đường pha lê được tạo ra từ nguyên liệu nào dưới dây?

• 
• 
• 
• 

Đường thốt nốt được sản xuất từ nguyên liệu nào dưới đây?

• 
• 
• 
• 

Đường Aspartame (là loại đường hóa học được sử dụng phổ biến nhất hiện nay và chiếm đến 62% thị trường, có vị ngọt gấp 160 – 220 lần khi so sánh với loại đường kính thông thường) thường được dùng cho đối tượng nào dưới đây?

• 
• 
• 
• 

Vào những ngày hè nắng nóng, oi bức, ở các ao cá mật độ cao, có hiện tượng cá ngoi lên mặt nước để thở. Hiện tượng này là do

• cá ngoi lên mặt nước để tìm thức ăn.

• nhiệt độ tăng, độ tan của khí oxygen giảm khiến cá thiếu oxygen để thở.

• trong nước có chất độc khiến cá không thở được.

• nhiệt độ giảm độ tan của khí oxygen trong nước tăng, cá bị ngộ độc do dư thừa khí oxygen.

Lịch sử đồ uống có gas bắt nguồn từ việc phát hiện nguồn nước khoáng tại các suối ngầm tự nhiên, được cho là có lợi cho sức khỏe. Các dược sĩ Mỹ đã bắt đầu kết hợp dược thảo và hương vị vào nước CO₂ bão hòa. Trong thế kỷ XVII, đồ uống không gas đầu tiên được sản xuất từ nước chanh và mật ong. Ngày nay để tạo ra gas cho đồ uống, người ta

• nén CO₂ vào đồ uống ở nhiệt độ cao.

• nén CO₂ vào đồ uống ở áp suất cao.

• nén CO₂ vào đồ uống ở nhiệt độ thấp.

• nén CO₂ vào đồ uống ở áp suất thấp.

Đường phên (hay còn được gọi là đường mía thô, đường nâu hoặc đường thẻ) là một loại đường nguyên sơ thô mộc nhất được sản xuất trực tiếp từ mật mía, và nó có thể được coi là một dạng cô đặc của mật mía. Đường phên không trải qua bất kỳ quá trình chế biến hoặc xử lý nào, do đó nó không chứa bất kỳ chất làm trắng hoặc phụ gia nào. Ngoài ra, đường mía thô còn giữ lại các dưỡng chất của mía, chất xơ và khoáng chất đặc biệt như canxi và chất sắt tự nhiên có trong mật mía, điều này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đường phên thường được dùng để nấu chè đỗ đen, biện pháp nào dưới đây giúp đường tan trong nước nhanh nhất?

• Chờ chè nguội hoàn toàn rồi cho chè đã thái nhỏ vào, khuấy đều.

• Cho cả phên đường vào lúc chè còn nóng.

• Cho cả phên đường vào lúc chè còn nóng, khuấy đều.

• Thái nhỏ phên đường, cho đường vào lúc chè còn nóng, khuấy đều.

Độ tan của NaCl trong nước ở 20 độ C là 36g. Khi hoà tan 14g NaCl vào 40g nước thì cần phải thêm bao nhiêu gam NaCl nữa để thu được dung dịch NaCl bão hoà?

• 0,8 g

• 0,6 g

• 0,2 g

• 0,4 g

Dựa vào bảng số liệu bên, cho biết độ tan của KCl thay đổi theo nhiệt độ như thế nào?

• Tăng

• Giảm

• Không đổi

• Tăng rồi giảm

Ở 25^oC độ tan của đường saccharose là 204g. Để tạo ra một que kẹo đường pha lê có lượng đường là 20 gam thì lượng đường tối thiểu phải cho vào 50 gam nước là bao nhiêu?

• 184 gam

• 224 gam

• 122 gam

• 102 gam

Trộn lẫn các nguyên liệu sau đây, trường hợp nào thu được dung dịch?

• cát và nước

• Đường và nước

• Bột mì và nước

• Dầu ăn và nước