DASAR DASAR KULINER

Apa yang dimaksud dengan industri kuliner?

• Industri yang melibatkan produksi, distribusi, dan konsumsi makanan dan minuman.

• Industri yang hanya berkaitan dengan makanan cepat saji.

• Industri yang hanya memproduksi makanan kemasan.

• Industri yang fokus pada penjualan bahan mentah.

Mengapa industri kuliner penting di bidang pariwisata?

• Industri kuliner hanya mendukung sektor agrikultur.

• Industri kuliner menjadi daya tarik wisatawan dan menciptakan pengalaman budaya lokal yang otentik.

• Industri kuliner tidak berhubungan dengan pariwisata.

• Industri kuliner hanya penting bagi perekonomian lokal.

Apa yang dimaksud dengan fine dining restaurant?

• Restoran yang menawarkan makanan cepat saji dengan harga terjangkau.

• Restoran yang menyajikan makanan berkualitas tinggi dengan pelayanan eksklusif.

• Restoran yang menyediakan makanan dalam porsi besar dengan harga murah.

• Restoran yang hanya menyajikan makanan vegetarian.

Apa yang dimaksud dengan proses bisnis industri kuliner yang berkaitan dengan proses?

• Serangkaian aktivitas yang melibatkan produksi, distribusi, pemasaran, dan penjualan makanan serta minuman.

• Aktivitas yang hanya berfokus pada penyajian makanan.

• Aktivitas yang hanya berhubungan dengan pemasaran produk.

• Proses yang hanya melibatkan distribusi bahan baku.

Proses (process) dalam bisnis industri kuliner mencakup kegiatan berikut, kecuali:

• Perawatan area kerja dan alat.

• Mengelola limbah sisa pengolahan.

• Mengolah bahan makanan menjadi produk siap saji.

• Penjualan bahan baku kepada pemasok.

Mana di antara berikut ini yang termasuk dalam proses (process) bisnis industri kuliner?

• Pemilihan lokasi restoran

• Penentuan keputusan pembelanjaan dan penjualan.

• Penentuan target konsumen

• Pemasangan iklan untuk menarik pelanggan

Dalam proses bisnis industri kuliner, apa yang harus dipertimbangkan sebelum memulai sebuah bisnis kuliner?

• Proses pengolahan bahan makanan.

• Hasil akhir dari produk kuliner.

• Ide/gagasan, peluang pasar, dan tren kuliner saat ini.

• Lokasi pemasaran produk kuliner.

Berikut ini hal yang bukan termasuk kegiatan memasak, yaitu

• merebus telur

• menghidangkan masakan

• menumis bumbu

• menggoreng ikan

Manusia pertama kali memasak menggunakan teknik ?

• membakar

• menggoreng

• menumis

• mengukus

Kegiatan berikut ini yang tidak termasuk dalam komputerisasi industri kuliner adalah . . . .

• pemasaran digital (digital marketing)

• pemesanan produk (reservation)

• penerimaan pesanan (taking order)

• penghidangan makanan (serving food)