Quiz Uji Pembedaan

Pengujian Organoleptik adalah ...

• Pengujian yang dilakukan dengan menggunakan mesin
• Pengujian yang dilakukan dengan menggunakan alat ukur
• Pengujian yang dilakukan dengan menggunakan bahan kimia
• Pengujian yang dilakukan dengan menggunakan panca indera manusia

Terdapat ... metode yang dapat dilakukan dalam Pengujian Organoleptik

• 3

• 4

• 5

• 6

Jodohkan berikut ini

• Difference Test

• Uji Regresi

• Descriptive Test

• Uji Deskriptif

• Skalar Test

• Uji Pembedaan

• Preference Test

• Uji Skalar

• Regression Test

• Uji Penerimaan

Uji yang dilakukan untuk menilai ada tidaknya perbedaan karakteristik organoleptik dari 2 contoh produk adalah ...

• Uji Duo Trio

• Uji Segitiga

• Uji Pasangan

• Uji Hedonik

Sarah diminta untuk menjadi panelis dalam sebuah pengujian. Pertama sarah harus mengenali dulu sampel pembanding atau sampel baku yang tersedia, kemudian Sarah melihat terdapat dua sampel dengan kode berbeda. Sarah harus menentukan sampel yang sama dengan sampel pembanding. Uji yang dilakukan Sarah adalah ...

• Pair Test

• Comparison Test

• Triangle Test

• Duo-Trio Test

Orang yang melakukan pengujiann organoleptik disebut ...

(a)  

Yang bukan termasuk syarat pengujian organoleptik adalah ...

• Alat pengolahan

• Sampel pengujian

• Panelis

• Ruang pengujian

Pengujian yang dilakukan dengan mencari sampel berbeda dari tiga sampel yang disediakan adalah ...

• Uji Hedonik

• Uji Segitiga

• Uji Duo-Trio

• Uji Pasangan

Panelis yang sudah ahli dan memiliki kepekaan indera yang sangat tinggi disebut ...

• Tidak terlatih

• Agak terlatih

• Terlatih

• Anak-anak

Kelompokkan sesuai dengan kategorinya masing-masing

Groups:

(a) Uji Pembedaan

,

(b) Uji Penerimaan

,

(c) Uji Skalar

• Uji Ranking

• Uji Mutu Hedonik

• Uji Hedonik

• Uji Skala

• Uji Skor

• Uji Pasangan

• Uji Duo-Trio

• Uji Segitiga