SOAL BOGA KELAS 5

Sanitasi berasal dari bahasa Latin, yaitu sanitas yang artinya ….

• sehat

• bersih

• rapi

• bebas

Apa tujuan menggunakan topi atau penutup kepala saat mengolah makanan?

• Untuk membuat tampilan lebih menarik

• Untuk menjaga rambut agar tidak jatuh ke dalam makanan

• Hanya sebagai aksesoris

• Agar tampilan bisa seperti koki

Mengapa penggunaan apron atau seragam khusus diperlukan saat mengolah makanan?

• Hanya sebagai aturan yang harus diikuti

• Untuk menjaga tampilan profesional

• Untuk melindungi pakaian dari noda dan kontaminasi

• Tidak perlu menggunakan apron saat mengolah makanan

Mengapa memotong kuku sebelum mengolah makanan merupakan langkah sanitasi yang penting?

• Hanya sebagai kebiasaan yang baik

• Untuk menghindari kontaminasi makanan dengan kuman dari kuku yang panjang

• Tidak ada hubungan antara memotong kuku dengan sanitasi makanan

• Memotong kuku dapat membuat kuku lebih sempurna

Apa yang harus dilakukan jika seseorang pekerja makanan memiliki luka terbuka pada tangan?

• Melanjutkan bekerja seperti biasa tanpa tindakan tambahan

• Menggunakan sarung tangan melanjutkan bekerja seperti biasa

• Menghindari menggunakan sarung

• Menutupi luka dengan perban dan menghindari kontak langsung dengan makanan

Salah satu contoh ikan air laut adalah ….

• nila

• lele

• mujair

• tongkol

Beberapa manfaat yang dapat diambil dari sapi adalah ….

• daging dan telur

• daging, susu, dan kulit

• daging dan susu

• daging, minyak, dan susu

Salah satu resep makanan yang terbuat dari bahan dasar ayam adalah ….

• opor

• pepes

• gulai

• rendang

Pengolahan makanan dengan bantuan cairan disebut pengolahan makanan dengan metode ….

• panas basah

• panas kering

• deep frying

• roasting

Pengolahan makanan menggunakan oven dengan panas segala arah adalah ….

• grilling

• baking

• roasting

• gridder