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Conservação Quiz

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Qual dos seguintes é um tipo de conservante químico utilizado em alimentos?

Ácido ascórbico

Ácido benzoico

Ácido cítrico

Ácido láctico

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Qual método de conservação utiliza temperaturas extremamente baixas para preservar alimentos?

Pasteurização

Desidratação

Congelamento

Fermentação

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Qual dos seguintes conservantes é considerado natural?

Nitrato de sódio

Sorbato de potássio

Ácido ascórbico

Butil-hidroxitolueno (BHT)

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Qual é a principal diferença entre conservantes naturais e sintéticos?

Conservantes naturais são sempre mais eficazes

Conservantes sintéticos são derivados de fontes naturais

Conservantes naturais são obtidos de fontes naturais, enquanto os sintéticos são produzidos quimicamente

Conservantes sintéticos são sempre mais seguros

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Qual dos seguintes métodos de conservação envolve a remoção de água dos alimentos?

Liofilização

Irradiação

Salga

Defumação

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Qual conservante é frequentemente utilizado em produtos de panificação para prevenir o crescimento de fungos?

Ácido sórbico

Ácido acético

Ácido málico

Ácido tartárico

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Qual dos seguintes métodos de conservação utiliza radiação para matar microrganismos em alimentos?

Pasteurização

Irradiação

Fermentação

Defumação

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