RBT Ting 2 : Bab 2.6

Pilih takrifan yang betul bagi reka bentuk makanan?

• Aktiviti mengadun bahan untuk membentuk makanan mengikut trend

• Aktiviti mencipta makanan menggunakan teknologi terkini

• Aktiviti merealisasikan idea kepada bentuk makanan yang akan melibatkan inovasi dan kreativiti

• Aktiviti mengukir makanan mengikut permintaan dan kehendak pelanggan

Rajah menunjukkan suatu reka bentuk makanan.

Apakah kepentingan reka bentuk makanan ini?

• Melindungi etika sosial

• Memberikan faedah kepada pengusaha

• Kebebasan memilih kepada pengguna

• Kepelbagaian etika budaya

Berikut ialah maklumat tentang suatu alatan memotong.

• Digunakan unutuk memisahkan daging atau isi ikan daripada tulangnya

• Mata pisau melengkung dan runcing di hujung

Berdasarkan maklumat tersebut, apakah alatan memotong tersebut?

• Pisau bergerigi

• Pisau paring

• Pisau penyisih

• Pisau bulan sabit

Manakah antara berikut ialah faktor dalam reka bentuk pembungkus makanan?

• Menggunkan imej yang dapat mengurangkan penggunaan teks

• Menggabungkan bahan-bahan bagi mendapatkan rasa yang unik

• Menyeimbangkan warna, bentuk, saiz dan tekstur makanan

• Mempelbagaikan bentuk dan susunan bagi menghasilkan variasi

Susun mengikut urutan yang betul langkah-langkah untuk menilai reka bentuk makanan.

I Menghasilkan reka bentuk akhir yang memenuhi kriteria yant telah ditetapkan

II Menghasilkan lakaran perkembangan idea

III Memilih bahan, alatan dan teknik yang sesuai.

• II, I dan III

• III, II dan I

• I, II dan III

• II, III dan I

Berikut ialah perkakasan dalam penyediaan reka bentuk makanan

A : Pengisar serba guna

B : Pengukus elektrik

C : Pengadun roti

D : Ketuhar elektrik

Nyatakan perkakasan yang sesuai bagi kek coklat.

Berikut ialah perkakasan dalam penyediaan reka bentuk makanan

A : Pengisar serba guna

B : Pengukus elektrik

C : Pengadun roti

D : Ketuhar elektrik

Nyatakan perkakasan yang sesuai bagi jus nanas.

Berikut ialah perkakasan dalam penyediaan reka bentuk makanan

A : Pengisar serba guna

B : Pengukus elektrik

C : Pengadun roti

D : Ketuhar elektrik

Nyatakan perkakasan yang sesuai bagi roti.

Berikut ialah perkakasan dalam penyediaan reka bentuk makanan

A : Pengisar serba guna

B : Pengukus elektrik

C : Pengadun roti

D : Ketuhar elektrik

Nyatakan perkakasan yang sesuai bagi pau.

Berikut ialah prinsip dan elemen dalam reka bentuk pembungkus makanan.

J : Kontras

K : Warna

L : Garisan

M : Keringkasan

Kelaskan berdasarkan prinsip reka bentuk yang betul.