การถนอมอาหาร

การทำแห้งคือ???

• เป็นการทำให้น้ำระเหยออกมาจากอาหาร โดยน้ำไปตากแดด

• เป็นการใช้ความเข้มข้นของเกลือ น้ำส้ม และนำตาล ควบคุมการเจริญเติบโตของจุลินทรี

การทำเค็มคือ???

• เป็นการถนอมอาหาร โดยค่อยๆ เพิ่มน้ำตาลเข้าไปในเนื้ออาหาร

• เป็นการใช้เกลือเพื่อรักษาอาหารให้อยู่ได้นาน

การหมักดองคือ???

• เป็นการน้ำผลไม้มาต้มกับน้ำตาลไฟอ่อน

• เป็นการใช้ความเข้มข้นของเกลือ น้ำส้ม และน้ำตาลควบคุมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์

การเชื่อมคือ???

• เป็นการเพิ่มปริมาณน้ำตาลในอาหาร โดยใช้ความร้อนทำให้อาหารสุก น้ำตาลซึมผ่านเข้าไปในอาหาร

• เป็นการสกัดของเหลวออกจากผลไม้ อาจมีการเติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมลงไปเล็กน้อย

การแช่อิ่มคือ???

• เป็นการถนอมอาหาร โดยค่อยๆ เพิ่มน้ำตาลเข้าไปในเนื้ออาหาร

• เป็นการน้ำผลไม้มาผสมกับน้ำตาล ใช้ความร้อนเคี่ยวจนเป็นเนื้อเดียวกัน

การฉาบคือ???

• เป็นการทำให้อาหารสุกก่อนแล้วน้ำมาคลุกเคล้ากับน้ำเชื่อมที่อิ่มตัว

• เป็นการน้ำผลไม้มาต้มกับน้ำตาลไฟอ่อน

การกวนคือ???

• เป็นการทำให้น้ำระเหยออกจากอาหาร โดยการนำไปตากแดด

• เป็นการน้ำผลไม้มาผสมกับน้ำตาล ใช้ความร้อนเคี่ยวจนเป็นเนื้อเดียวกัน

การทำแยมคือ???

• เป็นการน้ำผลไม้มาต้มกับน้ำตาลไฟอ่อน

• เป็นการถนอมอาหาร โดยค่อยๆ เพิ่มน้ำตาลเข้าไปในเนื้ออาหาร

การทำน้ำผลไม้???

• เป็นการสกัดของเหลวออกจากผลไม้ อาจมีการเติมน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมลงไปเล็กน้อย

• เป็นการใช้เกลือเพื่อรักษาอาหารให้อยู่ได้นาน