Consumidores de Alimentos Funcionais

Quais consumidores são potenciais consumidores de alimentos funcionais?

• Homens com maior escolaridade

• Mulheres com maior escolaridade

• Crianças com maior escolaridade

• Idosos com maior escolaridade

Quais hábitos de vida possui o consumidor de alimentos funcionais?

• Hábitos de vida sedentários

• Hábitos de vida saudáveis

• Hábitos de vida desorganizados

• Hábitos de vida estressantes

Qual é a principal função dos fitoesteróis segundo a Tabela 2?

• Redução da absorção de colesterol

• Antioxidante, protege as células contra radicais livres

• Contribuir para o equilíbrio da flora intestinal

• Manutenção de níveis saudáveis de triglicerídeos

O que o estudo de Costa & Strehlau (2020) apontou sobre os consumidores de alimentos funcionais?

• Eles estão diminuindo em número.

• Eles estão aumentando em número e estão mais críticos.

• Eles estão consumindo menos alimentos funcionais.

• Eles estão indiferentes aos alimentos funcionais.

Segundo Baptista et al. (2013) e Rodríguez-Tadeo et al. (2017), qual é um fator importante para a aceitabilidade dos alimentos funcionais?

• O preço dos alimentos.

• A informação nutricional.

• A embalagem dos alimentos.

• A cor dos alimentos.

O que o estudo de Dolgopolova et al. (2015) analisou sobre o consumo de alimentos funcionais?

Quais são os fatores de qualidade de alimentos que influenciam a percepção dos consumidores, segundo a figura 1?

• Informação no rótulo, alegação/declarações, segurança/confiabilidade, características sensoriais, publicidade.

• Apenas informação no rótulo.

• Apenas alegação/declarações.

• Apenas segurança/confiabilidade.

Qual é o órgão responsável pela legislação de alegações funcionais no Brasil?

• ANVISA

• FDA

• OMS

• FAO

Quais são os benefícios dos alimentos funcionais para a saúde mencionados no texto?

• Redução do risco cardiovascular, redução do colesterol, melhora da microbiota

• Aumento do peso, aumento da pressão arterial, aumento do colesterol

• Redução da energia, aumento do estresse, piora da digestão

• Aumento da glicose, aumento da insulina, aumento da gordura corporal

Cápsulas de óleo de peixe e peixes de água fria (salmão, atum, arenque, cavala) são as principais fontes desse composto bioativo?