อุตสาหกรรมเกษตรเบื้องต้น

การผลิตผลิตภัณฑ์ในระบบอุตสาหกรรมหมายถึงอะไร?

• การทำการตลาดสินค้า

• การจัดเก็บวัตถุดิบในโรงงาน

• การขนส่งผลิตภัณฑ์ไปยังตลาด

• การนำเอาวัตถุดิบมาดำเนินการแปรรูปด้วยเครื่องจักรอุปกรณ์ต่างๆ

สาเหตุที่สำคัญที่ทำให้การผลิตหยุดชะงักมีอยู่กี่ประการ?

• 2

• 5

• 3

• 4

ความสม่ำเสมอของคุณภาพวัตถุดิบจำเป็นต้องมีเพื่ออะไร?

• เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพตามที่ต้องการ

• เพื่อลดต้นทุนการผลิต

• เพื่อเพิ่มกำลังผลิต

• เพื่อประหยัดพลังงาน

ความสามารถของคนงานผู้ควบคุมเครื่องจักรอุปกรณ์เกิดจากอะไร?

• ความรู้ความชำนาญ

• ความสนใจในการปฏิบัติงาน

• ความแข็งแรงทางร่างกาย

• ความละเอียดประณีต

การกำหนดกรรมวิธีการแปรรูปเป็นการเลือกอะไร?

• ทิศทางการเคลื่อนที่ของวัตถุดิบ

• ข้อกำหนดของคุณภาพ

• วัตถุดิบหรืออัตราส่วนผสม

• เครื่องจักรอุปกรณ์ที่จำเป็น

การวางแผนกำหนดการผลิตผลิตภัณฑ์จะต้องดำเนินการไว้ก่อนล่วงหน้าโดยยึดหลักที่ใด

• การจัดส่งวัตถุดิบ

• การลงทุนในเครื่องจักรอุปกรณ์

• การให้โรงงานสามารถทำการผลิตได้นานที่สุดในรอบ 12 เดือน

• การสูญเสียค่าจ้างแรงงาน

การที่โรงงานจะดำเนินการผลิตได้นั้นจะต้องมีอะไร

• สินค้าที่มีคุณภาพ

• ค่าจ้างแรงงานที่ต่ำ

• เครื่องจักรอุปกรณ์ที่มีคุณภาพ

• วัตถุดิบและตลาดที่จะจำหน่ายผลิตภัณฑ์

การแปรรูปโดยการใช้ความร้อนเป็นการใช้ความร้อนเพื่อทำอะไร

• ทำลายจุลินทรีย์และเอนไซม์

• เพิ่มคุณค่าของอาหาร

• ทำให้อาหารมีสีสัน

• เพิ่มรสชาติ

การใช้ความร้อนระดับพลาสเจอร์ไรซ์เป็นกระบวนการให้ความร้อนที่ไม่รุนแรงโดยอุณหภูมิที่ใช้จะต่ำกว่าเท่าไร

• 135 องศา

• 72 องศา

• 60 องศา

• 100 องศา

การใช้น้ำแข็งในการแช่อาหารจะทำให้อุณหภูมิของอาหารลดลงได้เร็วและเหมาะสำหรับการเก็บรักษาสัตว์น้ำเพราะ

• เก็บได้นาน 1 สัปดาห์

• เก็บได้นาน 1 เดือน

• เก็บได้นาน 1 ปี

• เก็บได้นาน 1 ชั่วโมง