Kuiz Pencuci Mulut

Soufflé berasal dari negara mana?

• China

• Italy

• Perancis

• Singapura

Apakah definisi pencuci mulut?

• Hidangan yang mengandungi daging

• Makanan yang dimakan sebelum makan utama

• Hidangan utama yang dihidangkan selepas makan

• Hidangan manis yang dihidangkan pada akhir hidangan utama

Antara berikut yang manakah pencuci mulut yang paling sesuai dihidangkan selepas makan tengah hari pada cuaca panas?

• 
• 
• 
• 

Jika anda ingin membuat pencuci mulut yang memenuhi tujuan menyeimbangkan hidangan, yang manakah akan jadi pilihan terbaik?

• Kek coklat

• Puding buah-buahan

• Ais krim krim

• Pai epal

Antara berikut, manakah yang merupakan contoh pencuci mulut yang dimasak dengan teknik merebus?

• Kuih koci

• Donut

• Kuih puteri mandi

• Bubur pulut hitam

Berdasarkan Rajah di atas merupakan pencuci mulut tempatan, apakah teknik memasak yang digunakan untuk menghasilkan kuih ini?

• menggoreng

• membakar

• merebus

• mengukus

Mengapa soufflé perlu dihidangkan segera selepas dimasak?

• Supaya ia kekal sejuk

• Supaya ia tidak terlalu panas

• Supaya ia tidak menjadi terlalu manis

• Supaya ia tidak kehilangan rasa dan rupa

Apakah bahan utama dalam adunan bater sadur untuk fritters?

• Tepung, gula, dan air

• Tepung, mentega, dan gula

• Tepung, telur, dan air atau susu

• Tepung, telur, dan air atau susu pekat

Apakah kaedah memasak yang digunakan untuk kastard bagi mengelakkan telur berketul?

• Frying

• Steaming

• Water bath

• Baking directly

Apakah tujuan menambah krim dalam Blanchmange sebelum dibekukan?

• Untuk keraskan tekstur puding

• Untuk mengurangkan kandungan gula

• Untuk mempercepatkan proses pembekuan

• Untuk meningkatkan kelembutan dan rasa puding