Potongan Bahan Makanan Sayuran

Vika mendapatkan tugas dari guru di sekolah pada mata pelajaran Boga Dasar materi potongan bahan makanan sayuran. Vika mengalami kesulitan mengenai deskripsi potongan bahan makanan sayuran. untuk membantu vika dapatkah kalian mendeskripsikan mengenai deskripsi potongan bahan makanan sayuran yang benar ...

• berbagai jenis potongan unggas/bahan makanan yang digunakan untuk pengolahan masakan

• berbagai jenis potongan ikan/bahan makanan yang digunakan untuk pengolahan masakan

• berbagai jenis potongan beraturan dan tidak beraturan sayuran wortel/bahan makanan yang digunakan untuk pengolahan masakan

• berbagai jenis potongan sayuran kentang makanan yang digunakan untuk pengolahan masakan

• berbagai jenis potongan sayuran makanan yang digunakan untuk pengolahan masakan

Sifa akan memasak cap cay dengan menggunakan beberapa macam teknik potongan sayuran yang sesuai. Karena menurut pemahaman Sifa fungsi dari potongan bahan makanan sayuran dapat ...

• mempermudah proses pengolahan, mempercantik hidangan, dan menurunkan selera makan

• memperlambat proses pengolahan, mempercantik hidangan, dan menambah selera makan

• mempermudah proses pengolahan, mempercantik hidangan, dan menambah selera makan

• mempermudah proses pengolahan, potongan tidak tampak indah, dan menurunkan selera makan

• mempermudah proses pengolahan, potongan tidak tampak indah, dan menurunkan selera makan

Novi akan membuat potongan sayuran Vichy Carrot, Novi ingin menggunakan alat untuk mengupas wortel dengan cepat dan praktis. Novi sebaiknya menggunakan alat ...

• parisienne cutter

• pairing knife

• peeler

• chef's knife

• cutting board

Kiki akan praktik membat potongan sayuran dengan menggunakan bahan  wortel, lobah, dan daun selada, namun pisau yang digunakan tumpul dengan segera Kiki mengasah pisau tersebut hingga tajam kembali. Pisau yang tumpul akan menyebabkan,,

• karena akan menghemat waktu pemotongan

• karena akan membuat potongan menjadi rapi

• karena akan menyebabkan potongan sayuran menjadi rata dan sama

• karena akan menyebabkan kecelakaan kerja

• karena akan mempermudah proses pemotongan

Perhatikan Gambar...

Saat praktik membuat hidangan salad sayuran Lili menerapkan beberapa potongan sayuran. Hasil dari salad yang dibuat Lili ada di bawah ini. Perhatikan dengan baik dan seksama !Teknik potongan sayuran yang diterapkan Lili pada salad dengan bahan wortel tersebut yaitu...

• slice

• julienne

• jardiniere

• macedoine

• alumette

Ilman minggu depan akan praktik membuat potongan sayuran dengan bahan menggunakan wortel dan cabai merah. Rencana  Ilman memilih teknik potongan sayuran barrel, paysanne, alumette dan jardiniere.. Identifikasi masing-masing ukuran pada teknik potongan sayuran yang akan dipraktikkan Ilman...

• barrel (ukuran 3-5 mm), paysanne (ukuran 10x10x2cm), alumette (4,5x0,5x0,5mm) dan jardiniere (ukuran 4x2x2 mm)

• barrel (ukuran 2-5 cm), paysanne (ukuran 10x10x2mm), alumette (4,5x0,5x0,5cm) dan jardin

Widya akan membuat hidangan resoles dengan isian. Widya menggingkan potongan yang seragam dan juga terlihat rapi.Bahan sayuran apa yang sesuai dengan isian resoles yang akan widya buat dan potongan sayuran apa yang sesuai untuk hidangan yang akan di buat widya...

• bahan isi kentang dan wortel potongan sayuran chopped

• bahan isi kentang dan wortel potongan sayuran paysanne

• bahan isi kentang dan wortel potongan sayuran macedoin

• bahan isi kentang dan wortel potongan sayuran lazenge

• bahan isi kentang dan wortel potongan sayuran brunoise

Dalam satu kelompok terdiri dari 4 orang siswa yaitu Ilyas, Aisyah, Ilmi dan Zahra minggu depan pada saat Mata pelajaran Boga Dasar akan praktik beberapa teknik potongan sayuran. Tentukan alat dan bahan yang sesuai dengan yang mereka butuhkan saat praktik membuat teknik potongan sayuran ..

• alat ; pisau, cutting boart, tray dan peeler; bahan ; telur, lobak, dan mentimun

• alat ; pisau, cutting boart, tray dan peeler; bahan ; wortel, lobak, dan mentimun

• alat ; pisau, cutting boart, tray dan peeler; bahan ; wortel, daging ayam, dan mentimun

• alat ; pisau, cutting boart, tray dan peeler; bahan ; wortel, lobak, dan kecambah

• alat ; pisau, tray dan peeler; bahan ; wortel, lobak, dan mentimun

Perhatikan gambar

Dwi membuat hidangan steak daging lengkap dengan pendamping sayuran.Ini hasil gambar steak daging yang Dwi olah. Potongan sayuran wortel dan kentang yang ada pada gambar tersebut merupakan potongan ...

• jardiniere dan wedges

• jardiniere dan slice

• jardiniere dan julienne

• brunoise dan cube

• brunoise dan julienne

Dalam satu kelompok terdiri dari 4 orang siswa yaitu Sila, Ruri, Risa dan Romi minggu depan pada saat Mata pelajaran Boga Dasar akan praktik potongan sayuran dengan hidangan salad sayuran.. Kriteria yang sesuai dengan potongan sayuran ...

• ukuran beragam dan kesesuaian dengan hidangan

• ukuran beragam dan, kesesuaian hasil ketidak sesuaian dengan hidangan

• ukuran beragam, ketebalan potongan dan kesesuaian dengan hidangan

• ukuran beragam, pengolahan hidangan dan kesesuaian dengan hidangan

• ukuran beragam, persiapan awal dan kesesuaian dengan hidangan