SOAL UH PASTRY BAKERY XI

Bahan utama yang membedakan praline dengan cokelat biasa adalah?

• susu

• gula

• kakao butter

• kacang atau biji bijian

• vanilla

Proses pembuatan praline secara umum tidak melibatkan langkah

• Mencampur cokelat dan kacang

• Membentuk praline

• Memanaskan cokelat hingga mendidih

• Mendinginkan praline

• Mengkristalkan gula

Varian rasa praline yang paling umum adalah

• Cokelat-kacang

• Cokelat-buah

• Cokelat-kopi

• Cokelat-mint

• Semua jawaban benar

Tekstur praline yang ideal adalah

• Keras dan renyah

• Lembut dan lumer

• Keras dan berpasir

• Lembut dan kenyal

• Bergantung pada jenis isian

Alasan praline sering dijadikan pilihan hadiah adalah karena

• Rasanya yang unik

• Kemasannya yang menarik

• Harganya yang terjangkau

• Mudah ditemukan

• Semua jawaban benar kecuali

Praline adalah jenis cokelat yang

• Hanya menggunakan cokelat putih

• Selalu diisi dengan kacang

• Memiliki tekstur yang renyah

• Hanya dibuat dengan cokelat hitam

• Memiliki rasa yang enak 

cokelat dapat diolah menjadi berbagai macam produk mulai dari minuman hingga permen cokelat. salah satu olahan cokelat yang sangat terkenal adalah cokelat praline. apa yang dimaksud dengan cokelat praline?

• cokelat yang bentuknya lebar dengan berbagai macam topping

• cokelat yang bentuknya cair dan digunakan sebagai bahan penutup aneka snack

• cokelat yang dibuat dengan mencampurkan dark chocolate dan heavy cream

• cokelat yang bentuknya kecil/mungil dengan berbagai macam isian

• cokelat yang bentuknya seperti balok besar dan memiliki rasa yang pahit

Proses pembuatan praline secara umum melibatkan langkah-langkah berikut, KECUALI

• Mencampur cokelat dan kacang

• Membentuk praline

• Memanaskan cokelat hingga mendidih

• Mendinginkan praline

• Memotong coklat

salah satu alat yang digunakan untuk proses pengolahan adalah cetakan cokelat praline. terdapat 3 jenis cetakan praline dengan bahan yang berbeda yang dapat digunakan dalam proses pembuatan cokelat praline. bahan dasar cetakan cokelat praline tersebut adalah...

• silicon, plastik, polikarbonat

• silicon, stainless, plastik

• loyang, plastik, silikon

• polikarbonat, silicon, stainless

• polikarbonat, plastik, loyang

Alasan praline sering dijadikan pilihan hadiah adalah karena?

• Rasanya yang unik

• Kemasannya yang menarik

• Harganya yang terjangkau

• Rasanya yang enak

• Semua jawaban benar