Cuestionario sobre Estructura de Proteínas

¿Cuál de las siguientes propiedades del agua es crucial para su función como disolvente biológico?

• Elevada viscosidad

• Alta capacidad calórica

• Estructura lineal

• Polaridad

¿Cuáles de los siguientes grupos funcionales puede formar enlaces por puentes de hidrógeno con el agua?

I) Grupo metilo (-CH₃)

II) Grupo carbonilo (-C=O)

III) Grupo éter (-O-)

• I, II y III.

• II y III.

• I y III.

• I y II.

¿Cuál de las siguientes formas iónicas de la valina, existirá a un pH mayor al del Punto Isoeléctrico (pI)?

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¿Qué importancia tiene el grupo R en los aminoácidos?

• Forma parte del enlace peptídico

• Es el único grupo funcional que puede ionizarse

• Determina la identidad y propiedades del aminoácido

• Genera la estabilización de las estructuras secundarias de las proteínas

¿Cuál de las siguientes características es correcta si nos enfocamos en los aminoácidos denominados básicos?

• Tienen cadenas laterales con cargas positivas a pH fisiológico

• Poseen anillos aromáticos en sus grupos R

• Presentan cadenas laterales que son hidrofóbicas

• Pueden formar enlaces disulfuros.

En las proteínas se pueden distinguir 4 niveles estructurales, entre sus características se puede destacar que:

• todas las proteínas pueden adoptar estructura cuaternaria.

• los cuatro niveles estructurales incluyen enlaces covalentes.

• el enlace disulfuro le da estabilidad a la estructura secundaria.

• el nivel primario corresponde a la secuencia de aminoácidos.

¿En qué estructura secundaria predominan los residuos de prolina y glicina?

• Giro beta

• Alfa hélice

• Hoja beta paralela

• Hoja beta antiparalela

Respecto a la estructura secundaria alfa hélice es correcto que:

• Los residuos de los aminoácidos apuntan al interior.

• Forma una espiral con 3,6 residuos por vuelta.

• Se estabiliza por interacciones hidrofóbicas.

• Los aminoácidos se disponen formando un plano

En la figura se observa la proteína vimentina. Con respecto a su forma y composición se puede clasificar como:

• fibrilar simple

• globular simple

• globular conjugada

• fibrilar conjugada

Las fuerzas que estabilizan estructura secundaria y terciaria de una proteína, son respectivamente:

• Secuencia de aminoácidos; enlaces por puentes de hidrógeno.

• Enlaces por puente de hidrógeno (dipolar); enlaces hidrofóbicos y otros tipos de enlaces (como el pte. disulfuro).

• Fuerzas de Van der Waals; fuerzas repulsivas.

• Enlaces disulfuros; enlaces covalentes coordinados