QA Matrix Marel & IQF

Apa itu QA Matrix?

• Proses terstandardisasi, fokus pada problem kualitas baik aktual maupun potensial kemudian di rangking berdasarkan tingkat kepentingan dan dampaknya terhadap customer (end product)

• List problem kualitas dan defect produk baik aktual maupun potensial yang ditempel untuk membantu tim sortir memisahkan produk cacat

• Dokumen yang berisi instruksi tertulis yang standarkan mengenai berbagai proses produksi sehingga dapat membuat proses efektif dan efisien

• Standar yang ditetapkan untuk mengatur tata cara yang harus dilalui agar tujuan dari suatu proses dapat tercapai

Berikut ini tujuan QA Matrix, kecuali:

• Membantu mengontrol parameter kritis, penting dan signifikan pada suatu proses/mesin baik pada perencanaan proses dengan model baru ataupun pada model eksisting

• Menghasilkan produk terbaik dengan defect paling minim (zero defect)

• Meningkatkan awarness karyawan mengenai personal hygiene dan personal practice di area produksi

• Fokus pada preventive action daripada corrective action

Tipe mesin marel yang ada di MP central adalah

• TRP 500 dan TRP 470

• TRP 400 dan TRP 570

• TRP 700 dan TRP 450

• TRP 540 dan TRP 700

Berikut adalah defect nugget yang mungkin muncul di proses forming menggunakan mesin marel, kecuali:

• Nugget bentuk tidak standar

• Nugget lembek

• Nugget menempel

• Kontaminasi Pest

Berikut adalah sub proses level 1 dalam main proses forming marel, kecuali:

• Menuang Adonan

• Menuang batermix

• Cleaning Mouldrum

• Proses Forming

Sub proses forming marel dengan defect tertinggi adalah:

• Setting Fill Pressure

• Proses forming

• Setting speed forming

• Setting speed conveyor

Defect dengan potensi paling tinggi ditemukan di prose forming Marel adalah:

• Kontaminasi Pest

• Nugget bentuk tidak standar

• Nugget lembek

• Nugget menempel

Defect apa yang mungkin muncul di prosess setting speed forming?

• Kontaminasi Pest

• Berat tidak standar

• Nugget lembek

• Nugget menempel

Defect Nugget Menempel bisa muncul ketika proses berikut tidak dijaga, kecuali:

• Setting speed conveyor

• Menuang adonan

• Proses forming

• Pilih program cleaning mouldrum

Ketika memasukkan meatcart ke lifter, harus dipastikan meatcart sudah pas masuk ke lifter dan pengunci meatcart sudah terkunci, supaya tidak muncul defect:

• Bentuk tidak standar

• Metal

• Nugget menempel

• Nugget lembek