Pengolahan Buah

Buah-buahan di Indonesia sangat beraneka ragam jenis, rasa warna dan waktu berbuahnya. macam buah berdasarkan musimnya dibagi menjadi 2, yaitu....

• buah tropis dan buah subtropis

• buah klimaterik dan non klimaterik

• buah musiman dan buah sepanjang tahun

• buah musiman dan buah tropis

masing-masing buah mempunyai sifat dan karakteristik sendiri-sendiri. Buah yang setelah dipanen tidak akan mengalai proses pematangan tetapi langsung keproses pembusukan yaitu buah....

• buah tropis

• buah non klimaterik

• buah musiman

• buah klimaterik

sedangkan buah dari tanaman yang tumbuh diiklim sedang atau daerah yang mempunyai suhu udara maksimum 22 ⁰ C adalah....

• buah tropis

• buah klimaterik

• buah musiman

• buah subtropis

jambu biji (psidium guajava) kaya akan kandungan mineral dan vitamin yang bermanfaat, salah satunya adalah vitamin C. Vitamin C bagi tubuh manusia berfungsi untuk....

• melancarkan kerja otak

• melancarkan proses pencernaan

• melancarkan metabolisme

• menghilangkan kerutan kulit

buah belimbing (averrhoa carambola) memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. buah belimbing dapat digunakan untuk mengatasi penyakit....

• sembelit

• kulit

• batuk

• flu

salah satu kandungan yang terdapat pada buah pepaya adalah serta dan vitamin C. selain bermanfaat untuk memperlancar pencernaan. manfaat lain dari buah pepaya adalah....

• sembelit

• kulit

• batuk

• flu

teknik pengolahan makanan buah dan sayuran yang dapat melarutkan zat-zat yang terdapat dalam buah dan sayuran adalah....

• i

• iv

• iii

• ii

cara pengolahan makanan yang tepat untuk menjaga agar nutrisi yang terkandung didalam bahan makanan tidak banyak yang hilang adalah teknik....

• v

• iv

• iii

• ii

teknik memasak bahan makanan dengan saus atau bahan cair lainnya yang didihkan terlebih dahulu baru api dikecilkan dibawah titik didih dan direbus lama, dimana permukaannya muncul gelembung-gelembung kecil adalah teknik

• iii

• iv

• v

• vi

dari berbagai teknik makanan panas basah masing-masing mempunyai kekurangan dan kelebihan. dalam mengolah buah dan sayur tidak boleh dilakukan terlalu lama karena....

• merupakan suatu pemborosan

• mengurangi kandungan nutrisinya

• rasanya menjadi tidak enak

• dapat menyebabkan keracunan