Cuestionario sobre Carbohidratos

Los carbohidratos cumplen con una amplia diversidad de funciones biológicas, como fuentes de energía (glucosa), elementos estructurales (celulosa y quitina), y precursores en la producción de otras biomoléculas (aminoácidos, lípidos, purinas y pirimidinas).

• Verdadero

• Falso

• Ninguna

• No lo sé.

Se clasifican de acuerdo al número de unidades de azúcares sencillo que contienen:

• Monosacáridos.

• Disacáridos.

• Oligosacáridos.

• Polisacáridos.

Los monosacáridos o azúcares sencillos son polihidroxialdehidos (aldosas) o polihidroxicetonas (cetosas).

Se clasifican también de acuerdo al número de átomos de carbono que contienen.

• 3 carbonos (triosas)

• 4 carbonos (tetrosas)

• 5 carbonos (pentosas)

• 6 carbonos (hexosas)

Ejemplo: la glucosa es una aldosa de 6 carbonos por lo que se denomina una aldohexosa.

Los estereoisómeros de los monosacáridos.

Cuando el número de carbonos quirales aumenta en los compuestos con actividad óptica, aumenta también el número de isómeros ópticos posibles.

Regla de van’t Hoff: Un compuesto con n átomos quirales tiene un máximo de 2^n estereoisómeros posibles.

El carbono de referencia es el carbono asimétrico más alejado del carbono del carbonilo.

Casi todos los azúcares naturales tienen la configuración D-.