Kuiz Kawalan Haiwan Perosak

Apakah tujuan utama pengurusan haiwan perosak dalam industri makanan?

• Meningkatkan jualan

• Menjaga kebersihan premis makanan

• Mengawal kos makanan

• Meningkatkan reka bentuk dapur

Apakah contoh haiwan perosak yang biasa ditemui di premis makanan?

• Kucing

• Tikus, lipas, dan lalat

• Anjing

• Burung

Mengapa kehadiran haiwan perosak di premis makanan dianggap serius?

• Mengakibatkan kehilangan pelanggan

• Menunjukkan tahap kebersihan yang rendah

• Meningkatkan kos makanan

• Mengurangkan kualiti makanan

Apakah kesan utama pencemaran makanan oleh haiwan perosak?

• Makanan menjadi lebih sedap

• Pembaziran makanan

• Makanan menjadi lebih tahan lama

• Menurunkan kos pengeluaran

Apakah yang dimaksudkan dengan kontaminasi silang?

• Pencemaran silang antara bahan mentah dan masak

• Pertindihan bekalan makanan

• Perubahan suhu dalam stor

• Kerosakan peralatan dapur

Apakah tanda utama kehadiran tikus di premis makanan?

• Bau wangi

• Bau busuk dan najis

• Lantai yang bersih

• Permukaan tanpa tanda

Mengapa lalat dianggap berbahaya dalam pengurusan haiwan perosak?

• Ia bernafas cepat

• Ia membawa bakteria

• Ia berbunyi kuat

• Ia merosakkan makanan dengan cepat

Apakah peranan utama syarikat kawalan perosak yang diupah oleh premis makanan?

• Memastikan laluan haiwan perosak ditutup

• Mengelola semua aspek penyimpanan makanan

• Memberikan perkhidmatan pengurusan haiwan perosak

• Menambah menu makanan

Apakah langkah kawalan fizikal haiwan perosak yang utama?

• Menyimpan bahan makanan dalam bekas tertutup

• Menambah bahan kimia

• Mengubah susunan perabot

• Meningkatkan pencahayaan

Apakah bahan kimia yang biasa digunakan untuk mengawal tikus di premis makanan?

• Racun serangga

• Rodentisid

• Pesticid

• Disinfektan