Ujian Sumatif Prakarya dan Kewirausahaan

Kegiatan mengubah bahan makanan dari setengah siap saji atau menjadi siap saji dengan menggunakan metode tertentu, dengan tujuan untuk menjaga nilai gizi dan memperpanjang masa simpan dikenal dengan istilah…

• teknik pengolahan

• teknik penyimpanan

• teknik pemanenan

• teknik pemanasan

• teknik pemasakan

Contoh berikut adalah bahan pangan nabati dan hewani:

• bayam, bengkuang, pepaya

• kentang, kacang panjang, susu

• wortel, nanas, brokoli

• keju, susu kambing, daging

Contoh berikut adalah bahan pangan nabati dan hewani :

1. 1. bayam, bengkuang, pepaya

2. 2. kentang, kacang panjang, tomat

3. 3. wortel, nanas, brokoli

4. 4. keju, susu kambing, daging

Manakah yang termasuk kategori bahan pangan nabati…

• 1,2,3 benar

• 1 dan 3 benar

• 2 dan 4 benar

• 1,2,3,dan 4 benar

• hanya 4 yang benar

Dibawah ini, salah satu alasan yang membuat makanan khas daerah memiliki potensi untuk dikembangkan, kecuali…

• makanan khas daerah merupakan bagian yang tidak terpisahkan dari nilai jual pariwisata suatu daerah

• makanan khas daerah bisa dijadikan ikon kuliner daerah yang dapat menarik minat pecinta kuliner

• makanan khas daerah memiliki peluang yang sangat besar untuk didistribusikan ke daerah lain dan diekspor keluar negeri

• makanan khas daerah berbasis pada bahan baku yang tersedia di daerah tersebut

• makanan khas daerah tidak bisa dikembangkan dan tidak memiliki nilai jual

Kreatifitas sangat dibutuhkan dalam pengembangan wirausaha makanan khas daerah agar cita rasa lebih bervariasi, penampilan produk lebih menarik, produk lebih awet. Dibawah ini modifikasi yang dapat dilakukan untuk pengembangan makanan khas daerah:

• 1. penyediaan bahan baku

• 2. peluang bisnis yang baik

• 3. karakteristik produk makanan khas daerah

• 4. pengolahan dan pengemasan makan

Salah satu fungsi makanan fermentasi bagi kesehatan tubuh kita adalah... kecuali

• Mengenyangkan

• Sebagai anti kanker

• Menurunkan Kolesterol

• Untuk kekebalan tubuh

• Sebagai sumber probiotik

Berbagai jenis wirausaha bisa menjadi alternatif dalam pemilihan ide bagi calon wirausaha. Jenis wirausaha disesuaikan dengan keahlian, minat dan kesukaan. Di bawah ini salah satu pemilihan ide dalam berwirausaha kecuali…

• ide bisa dipilih dengan cara mengamati lingkungan sekitar

• ide bisa dipilih dengan melihat potensi diri

• ide bisa dipilih dengan meniru wirausaha orang lain

• ide bisa dipilih dari upaya pemenuhan kebutuhan manusia

• ide bisa dipilih dari cara pengolahan dan pemasarannya

Dibawah ini merupakan salah satu alasan wirausaha makanan khas daerah memiliki peluang yang sangat besar untuk dikembangkan kecuali…

• produknya sangat bervariasi

• bahan baku mudah diperoleh

• teknologi pengolahan cukup sederhana dan dapat dipelajari

• makanan khas daerah memiliki pasar yang menjanjikan

• makanan khas daerah tidak termasuk makanan yang merupakan kebutuhan wajib manusia.

Makanan khas daerah atau makanan tradisional sangat potensial dikembangkan, karena berbasis pada…

• bahan baku yang tersedia di sekitar

• bahan baku yang langka

• bahan baku yang berasal dari luar daerah

• baha

Buah merupakan bahan pangan yang banyak mengandung vitamin dan mineral, contoh bahan pangan yang termasuk kategori buah-buahan adalah... kecuali

• Jeruk

• Tomat

• Pepaya

• Durian

• Mangga