Kuiz Pengawetan Makanan

Apakah kaedah pengawetan makanan yang melibatkan penyingkiran kandungan air?

• Pendidian

• Pengeringan

• Pembekuan

• Penyejukbekuan

Apakah bahan utama yang di gunakan dalam proses pemasinan ?

• gula

• garam

• minyak

• air

Mengapakah makanan dibekukan pada suhu di bawah 0°C?

• Untuk mengelakkan makanan berbau

• Untuk membunuh semua mikroorganisma

• Untuk menghentikan proses pertumbuhan mikroorganisma

• Untuk menjaga kelembapan makanan

Apakah ciri-ciri susu yang telah rosak?

• Berbau manis

• Berbuih dan berketul-ketul

• Cair dan berwarna putih

• Masih boleh diminum

Apakah yang menyebabkan makanan menjadi rosak?

• Kekurangan air

• Suhu yang terlalu tinggi

• Mikroorganisma seperti bakteria dan kulat

• Pembungkusan yang baik

Apakah ciri utama buah-buahan yang telah rosak?

• Berbau wangi

• Tekstur menjadi lembut dan berlendir

• Warna lebih cerah

• Masih boleh dimakan

Apakah yang berlaku kepada daging dan ayam yang rosak?

• Berwarna kehitaman dan berbau busuk

• Keras dan tidak berubah warna

• Berbau harum

• Tidak berlendir

Bagaimanakah cara pengawetan makanan dapat menghalang pertumbuhan mikroorganisma?

• Menambahkan air ke dalam makanan

• Membuang udara di sekitar makanan

• Mengurangkan suhu, air, atau udara yang diperlukan mikroorganisma untuk tumbuh

• Menambahkan bakteria ke dalam makanan

Apakah tujuan utama pengawetan makanan?

• Mengubah rasa makanan

• Melambatkan kerosakan makanan

• Menambah bakteria dalam makanan

• Menghilangkan rasa makanan

Apakah kaedah pengawetan yang menggunakan suhu tinggi untuk mematikan mikroorganisma?

• Pengeringan

• Pendidihan

• Penyejukan

• Pembekuan