questionnaire généraliste monde du vin

Qu'est-ce qu'un terroir ?

• Un sol que l'on travaille

• Une région

• Un climat (vent, soleil, pluie)

Answer explanation

Le terroir se compose d'un sol (la surface que l'on travaille en agriculture) et d'un sous-sol. Il représente également le climat d'un lieu.

Le terroir englobe également la topographie (pentes et reliefs), l’hydrographie (cours d'eau) et le savoir faire (pratiques culturales, cépages, vinifications...)

Définition de l'agriculture conventionnelle

• Pratique visant à limiter l'intervention de l'homme et en minimisant au maximum les intrants. Pa reconnue par un label mais par une association.

• Mode de culture industrielle, utilisant les intrants chimiques, les pesticides et des taux de souffre élevé.

• Basée sur la conviction que la Terre est un être vivant, et donc sur l'harmonie entre tous les êtres vivants et suivant le rythme du calendrier lunaire. On utilise des traitements à base d’infusion de plantes, de cornes et de bouse de vache, de silice...

Votre voisin vigneron dit ne presque jamais avoir de maladies et il est très content car son vin est constant (au niveau de la production et du goût). Quel type de viticulture utilise t-il selon vous?

• Conventionelle

• Biologique

• Nature

• Biodynamie

Combien de temps dure le cycle végétatif de la vigne?

• 6 mois

• 9 mois

• 12 mois

Answer explanation

Le cycle végétatif = le cycle de la vie qui s'étend du mois de mars à la mi-novembre et qui comprend le cycle reproductif. Ensuite vient le cycle hivernal, le stade de repos végétatif de la vigne qui débute à la mi-novembre et qui s'arrête au mois de mars.

Qu'est-ce que la véraison ?

• Le bourgeon fleuri

• Le grain de raisin prend sa couleur

• On enlève les feuilles vertes

Les régions fraîches produisent le même style de vins rouges que les régions chaudes ?

• Vrai

• Faux

Answer explanation

Chaque région a ses spécificités propres et va donc donner des vins différents ! Le climat, le terroir, le sol influe grandement sur les vins.

Les vins contenant un niveau d'alcool plus élevé de par l'ajout d'alcool pendant la macération/fermentation s'appellent?

• Les vins réalcoolisés

• Les vins puissants

• Les vins mutés

• Les vins additionnés

Quel vin répond le mieux à la définition suivante : un vin tannique est charpenté ?

• Châteauneuf du Pape rouge

• Sancerre blanc

• Bordeaux Pauillac

• Sauternes

Answer explanation

Chateauneuf du Pape = voluptueux et gourmand

Sancerre = blanc sec et léger

Sauternes : liquoreux

A quelle famille de styles de vins peut-on relier le muscat, le riesling ou le viognier?

• Les vins blancs puissants et structurés

• Les vins mutés

• Les vins blancs secs et aromatiques

• Les vins blancs de rêve

Comment pouvez-vous expliquer à un ami ce qu'est un vin rouge léger ?

• C'est un vin tannique et structuré plein de charme

• C'est un vin simple et agréable, gourmand et rafraîchissant

• C'est un vin fin et élégant avec peu de tanins