Test di Ingresso alimentazione 3^

L'HACCP va applicato soltanto nelle fasi di progettazione di un prodotto alimentare.

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A pH = 8 la concentrazione di OH è maggiore di quella di H+.

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Le bevande nervine sono considerate alimenti accessori.

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Con la pastorizzazione si raggiungono temperature sufficienti a devitalizzare le spore.

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Il consumo regolare di fibra alimentare è un fattore protettivo nei confronti dei tumori al colon.

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Il fabbisogno energetico è maggiore in gravidanza che durante l'allattamento.

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Le etichette sono uno strumento di comunicazione importante sia per le imprese che per i consumatori.

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L'amido è costituito da amilosio e amilopectina.

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I diabetici devono evitare il consumo di zucchero.

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Le bevande analcoliche non forniscono calorie.

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