soal simulasi pengolahan makanan bagian 6

飲料 ( いんりょう) や 食料品 (しょくりょうひん) を工場(こうじょう)で製造(せいぞう)する 仕事(しご

と)です. それはどういう意味(いみ)ですか? 正しい(ただしい)ものを一つえらびなさい.

• 動物食料品製造業(どうぶつしょくりょうひんせいぞうぎょう)

• 野菜食品製造業(やさいしょくひんせいぞうぎょう)

• 飲食料品製造業(いんしょくりょうひんせいぞうぎょう)

食料品製造業(しょくりょうひんせいぞうぎょう)で何(なに)を製造(せいぞう)しますか？間違っている

ものを選びなさい.

• ハム・ソーセージ 、 パン、コーヒー

• 魚(さかな)のかんつ”め、調味料 （ちょうみりょう)、弁当(べんとう)

• 冷凍食品(れいとうしょくひん)、ハム・ソーセージ、おかし

食品(しょくひん)の衛生管理者(えいせいかんり)が十分(じゅうぶん)ではない食品(しょくひん)を食べた

(たべた)人(ひと)とき．何を起こるか？間違っているものを一つ選びなさい

• 病気(びょうき)になりました

• 会社(かいしゃ)の信用(しんよう)を高めます

• ケガをします

工場(こうじょう)や作業場(さぎょうじょう)でケガなどをしないためには何をしなければりませんか？

正しいものを選びなさい

• ヘルメットを着用(ちゃくよう)してはいけません

• 工場(こうじょう)で決(き)まっているルールや作業手順書(さぎょうてじゅんしょ)を守(まも)って

  作業(さぎょう)を行(おこな)わなければいけません

• 安全保護具(あんぜんほごぐ)を着用(ちゃくよう)しない

労働安全(ろうどうあんぜん)は意味(いみ)ですか?正しいものを一つ選びなさい

• 作業者(さぎょうしゃ)の安全(あんぜん)と健康(けんこう)を守(まも)る

• 作業者(さぎょうしゃ)の綺麗(きれい)を守る

• 責任者(せきにんしゃ)の安全(あんぜん))を守る

作業者(さぎょうしゃ)はどのような知識(ちしき)を持(も)っていなければなりませんか、正しいものを

一つ選びなさい。

• 食品衛生(しょくひんえいせい)と労働安全(ろうどうあんぜん)

• 食品衛生(しょくひんえいせい)と労働災害(ろうどうさいがい)

• 労働安全(ろうどうあんぜん)と食品綺麗(しょくひんきれい)

飲料品製造業(いんりょうひんせいぞうぎょう)で何(なに)を製造(せいぞう)しますか？正しいものを選

びなさい。

• ジュース や お茶(おちゃ)、コーヒー

• 惣菜(そうざい)、ハム・ソーセージ

• お茶（おちゃ）と おかし

食品衛生(しょくひんえいせい)とはなんですか？正しいものを一つ選びなさい

• 食品(しょくひん)を食べて、人が病気(びょうき)になること、ケガをします

• 食品(しょくひん)を食べない、人が病気(びょうき)にならないこと、ケガをしないことです

• 食品を食べて、人が病気にならないこと、ケガをしないことです

食べた人が病気(びょうき)になったりケガをしないように食品(しょくひん)を作(つく)る(かんりす

る)．それはどういう意味ですか？正しいものを選びなさい

• 食品製造(しょくひんせいぞう)の穢い管理(きたないかんり)です

• 食品製造(しょくひんせいぞう)の衛生管理(えいせいかんり)です

• 動物製造(どうぶつせいぞう)の衛生管理(えいせいかんり)です

機械(きかい)や器具(きぐ)を使う(つかう)ときは何をしなければならないか？間違っているものを選

びなさい

• 工場(こうじょう)で決(き)まっているルールを守(まも)って作業(さぎょう)を行(おこな)わなけれ

  ばいけません

• 工場(こうじょう)で決(き)まっているルールや作業手順書(さぎょうてじゅんしょ)を守(まも)って

  作業(さぎょう)をしてはいけません

• 工場(こうじょう)で決(き)まって作業手順書(さぎょうてじゅんしょ)を守(まも)って作業(さぎょ

  う)を行(おこな)わなければならない