PHB PKWU

Makanan khas daerah adalah ...

• makanan yang bisa dikonsumsi di suatu daerah
• makanan yang dijual di semua daerah
• kamanan modern
• makanan import
• makanan kadaluarsa

Rendang merupakan pengolahan lauk pauk khas daerah ...

• jawa tengah
• jawa barat
• jawa timur
• kalimantan utara
• sumatra

Yang termasuk makanan khas daerah berbahan hewani yaitu ...

• rendang, ayam betutu, telur balado
• rendang, ayam betutu, moci
• rendang, telur balado, lemper
• telur balado, ayam betutu, ketoprak
• ayam betutu, pepes ikan, koci

Gambar berikut termasuk klasifikasi bumbu dari ...

• bunga
• batang
• biji
• umbi
• daun

Gambar di bawah ini merupakan bumbu yang berasal dari biji-bijian yang disebut ...

• Kapulaga
• ketumbar
• jinten
• cengkih
• pekak

Bumbu yang mirip dengan biji lada namun lebih kecil dan lebih gelap disebut ...

• temu mangga
• kluwek
• kunyit
• kayu manis
• ketumbar

Di bawah ini termasuk fungsi bumbu dan rempah, kecuali ...

• memberi rasa pada masakan
• memberi warna pada masakan
• mengawetkan makanan
• menambah volume masakan
• menambah selera makan

Bagian tanaman yang ditambahkan pada makanan untuk menambah atau membangkitkan selera makan disebut ...

• rimpang
• bumbu
• penyedap rasa
• umbi
• rempah-rempah

Bumbu dasar oarange adalah campuran dari bahan bumbu ...

• bawang merah+bawang putih+kemiri+kunyit+ketumbar
• bawang merah+bawang putih+lada+cabai merah+kemiri
• bawang merah+bawang putih+cabai merah+kemiri+garam
• bawang merah+bawang putih+kunyit+kemiri+cabai merah
• bawang merah+bawang putih+garam

Bumbu yang cocok untuk mengolah gulai kambing adalah ...

• bumbu dasar
• bumbu dasar kuning
• bumbu dasar hitam
• bumbu dasar putih
• bumbu dasar orange