Tema 3

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Professional Development

12 Qs

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Assessment

Quiz

Professional Development

Professional Development

Hard

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Glenda Monge

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12 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Qué es inocuidad

Garantía de que un alimentos no tiene ningún riesgo para la salud del consumidor

Acceso físico, social, económico

Conjunto de características sensoriales

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Concepto de calidad

Conjunto de características organolépticas

Garantía de que un alimento es seguro

Acceso en cantidad a nutrientes en cantidad suficiente

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Ejemplo de un peligro biológico en los alimentos

Vidrios

Microorganismos

Pesticidas

4.

FILL IN THE BLANK QUESTION

1 min • 1 pt

Entidad encargada de velar por el reglamento sanitario

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Son los microorganismos más abundantes en el planeta

Virus

Bacterias

Hongos

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

No se destruyen a temperaturas de cocción normales

Bacterias

Hongos

Virus

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Pueden producir toxinas

Virus

Hongos

Bacterias

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