aula 53 3 Ano
Authored by Elaine Antoniacomi
Chemistry
12th Grade
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Qual é o principal componente do leite em termos de volume?
Proteínas
Água
Gorduras
Lactose
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Qual é o processo de pasteurização mais comum utilizado para eliminar microrganismos patogênicos no leite?
Pasteurização a frio
Pasteurização UHT
Pasteurização a baixa temperatura e longo tempo (LTLT)
Pasteurização a alta temperatura e curto tempo (HTST)
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Qual derivado lácteo é conhecido por ter uma alta concentração de probióticos?
Queijo
Manteiga
Iogurte
Creme de leite
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Qual é a principal reação química que ocorre no leite durante a fermentação para produzir iogurte?
Hidrólise de proteínas
Oxidação de gorduras
Fermentação láctica
Desnaturação de proteínas
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Qual é o principal açúcar encontrado no leite?
Sacarose
Frutose
Lactose
Glicose
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Qual é o impacto ambiental mais significativo da produção de leite?
Emissão de metano
Desmatamento
Poluição da água
Erosão do solo
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Qual é a função principal das proteínas no leite?
Fornecer energia
Ajudar na digestão
Construir e reparar tecidos
Regular a temperatura corporal
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