aula 56 3 ano

Quais são os principais contaminantes químicos encontrados em alimentos?

• Vitaminas e minerais

• Pesticidas e metais pesados

• Proteínas e carboidratos

• Água e fibras

Qual é o objetivo principal da análise de riscos microbiológicos em alimentos?

• Melhorar o sabor dos alimentos

• Identificar e controlar perigos microbiológicos

• Aumentar o valor nutricional dos alimentos

• Reduzir o custo de produção

O que são padrões de segurança alimentar?

• Regras para a embalagem de alimentos

• Normas para garantir a segurança dos alimentos consumidos

• Diretrizes para a publicidade de alimentos

• Métodos de cozimento de alimentos

Qual é a principal preocupação com a toxicidade de aditivos alimentares?

• Aumento do teor de açúcar

• Potencial de causar efeitos adversos à saúde

• Redução do prazo de validade

• Alteração da cor dos alimentos

Qual dos seguintes é um método comum de conservação de alimentos?

• Fermentação

• Fritura

• Cozimento

• Assar

O que deve ser incluído na rotulagem de alimentos para garantir informações nutricionais adequadas?

• Nome do fabricante

• Lista de ingredientes e tabela nutricional

• Data de fabricação

• Preço do produto

Qual é o efeito potencial dos metais pesados como contaminantes em alimentos?

• Melhorar o sabor

• Causar toxicidade e problemas de saúde

• Aumentar o valor nutricional

• Prolongar a vida útil

Qual é a importância da análise de riscos microbiológicos?

• Reduzir o custo de produção

• Garantir a segurança alimentar e prevenir doenças

• Melhorar a aparência dos alimentos

• Aumentar o teor de açúcar

Quais são os componentes principais dos padrões de segurança alimentar?

• Regras de marketing

• Diretrizes de higiene e controle de qualidade

• Métodos de embalagem

• Técnicas de cozimento

Qual é a função dos aditivos alimentares?

• Aumentar o teor de água

• Melhorar a aparência, sabor e conservação dos alimentos

• Reduzir o valor nutricional

• Aumentar o custo de produção