Industria Gastronómica 1P

¿Qué es la globalización?

• Proceso de apertura comercial entre mercados mundiales

• Un tipo de cocina local

• Un festival gastronómico

• Una técnica de cocina

¿Cómo se define la Gastronomía Global?

• Tradiciones culinarias que se practican en todo el mundo

• Un tipo de comida rápida

• Cocinas locales de un solo país

• Un estilo de cocina regional

¿Cuál es un factor negativo de la globalización culinaria?

• Desnaturalización de las cocinas locales

• Mejoras en la producción

• Diversidad de platillos

• Acceso a cocinas tradicionales

¿Cuál de los siguientes platillos es conocido a nivel mundial?

• Ensalada de frutas

• Tacos

• Sopa de verduras

• Pescado al horno

¿Qué porcentaje del PIB de México genera la gastronomía?

• 2%

• 5%

• 10%

• 15%

¿Qué fue declarado patrimonio cultural inmaterial por la UNESCO en 2010?

• La gastronomía china

• La cocina francesa

• La cocina japonesa

• La comida mexicana

¿Qué tipo de turismo se menciona en relación con la gastronomía?

• Turismo de playa

• Turismo de aventura

• Turismo gastronómico

• Turismo cultural

¿Cuál es uno de los objetivos de los centros de consumo?

• Satisfacer las necesidades básicas de las personas

• Crear productos de lujo

• Reducir el empleo

• Promover la comida rápida

¿Qué se entiende por centros de consumo informales?

• Lugares como fondas y food trucks

• Restaurantes de alta cocina

• Hoteles de lujo

• Cadenas de comida rápida

En un evento organizado por Olivia, ¿qué tipo de servicio sería parte de los centros de consumo?

• Guías turísticos

• Transporte

• Servicios de limpieza

• Catering