Quiz Teknik Pengolahan Makanan

Apa yang dimaksud dengan teknik pengolahan makanan panas basah?

• Mengolah dengan bahan dasar cairan

• Mengolah tanpa cairan

• Mengolah dengan lemak

• Mengolah dengan api langsung

Apa istilah untuk teknik pengolahan makanan tanpa bantuan cairan?

• Mengukus

• Merebus

• Panas kering

• Panas basah

Teknik merebus menggunakan cairan yang sudah mendidih. Apa cairan yang bisa digunakan?

• Minyak

• Bumbu

• Garam

• Air

Apa yang dimaksud dengan teknik pocing?

• Menggoreng dengan sedikit minyak

• Mengukus makanan

• Memasak dalam cairan di bawah titik didih

• Memasak dengan api tinggi

Teknik apa yang digunakan untuk memasak dengan uap air mendidih?

• Merebus

• Mengukus

• Menggoreng

• Memanggang

Apa tujuan dari teknik stewing?

• Mengolah dengan sedikit cairan

• Mengolah dengan banyak cairan

• Mengolah dengan cara mengukus

• Mengolah dengan menumis terlebih dahulu

Apa yang dimaksud dengan teknik frying?

• Menggoreng dengan banyak minyak

• Menggoreng dengan sedikit minyak

• Mengukus makanan

• Merebus makanan

Teknik apa yang digunakan untuk mengolah makanan di atas lempengan besi panas?

• Grilling

• Baking

• Sauteing

• Steaming

Apa yang dimaksud dengan teknik sauteing?

• Mengolah dengan cara merebus

• Mengolah dengan sedikit minyak dan cepat

• Mengolah dengan cara memanggang

• Mengolah dengan banyak minyak

Apa yang dilakukan dalam teknik mencampur?

• Menghaluskan bahan pangan

• Menyatukan bahan pangan

• Memasak bahan pangan

• Menyaring bahan pangan