Кондитер Цехының құрал жабдығы

Кондитерлік пештердің жұмыс принципі қандай?

• Кондитерлік пештер тек электр қуатымен жұмыс істейді.

• Кондитерлік пештер тек радиациялық жылу принципі бойынша жұмыс істейді.

• Кондитерлік пештер конвекциялық жылу принципі бойынша жұмыс істейді.

• Кондитерлік пештер тек су буымен жұмыс істейді.

Миксер мен блендердің айырмашылығы неде?

• Миксер тағамдарды ұнтақтауға, блендер сұйықтықтарды араластыруға арналған.

• Миксер мен блендер екеуі де тек сұйықтықтарды араластыру үшін қолданылады.

• Блендер тек жемістерді араластыруға арналған, ал миксер тек көкөністерді.

• Миксер сұйықтықтарды араластыруға, блендер тағамдарды ұнтақтауға арналған.

Салқындату құрылғыларының түрлері қандай?

• Электр жылытқыштар

• Ауа салқындатқыштар, су салқындатқыштар, термиялық сорғылар, мұздатқыштар.

• Су жылыту жүйелері

• Ауа тазартқыштар

Кондитерлік формалардың материалдары қандай?

• Ткань, бумага, резина

• Металл, силикон, пластик

• Дерево, керамика, стекло

• Камень, металл, пластик

Жабдықтарды күту мен тазалаудың негізгі ережелері қандай?

• Тазалауды тек жылына бір рет жасау

• Жабдықтарды тек су мен сабынмен жуу

• Жабдықтарды тексерудің қажеті жоқ

• Жабдықтарды күту мен тазалаудың негізгі ережелері: нұсқаулықты оқу, таза сақтау, арнайы құралдарды пайдалану, жүйелі тексеру, тазалау.

Кондитерлік пештерді таңдағанда нені ескеру керек?

• Кондитерлік пештің көлемі, қуаты, температура диапазоны, функциялары, энергия тиімділігі, материалдары мен бағасы.

• Кондитерлік пештің дизайны мен түсі

• Кондитерлік пештің бағасы мен сатушының беделі

• Кондитерлік пештің тек сыртқы көрінісі мен маркасы

Блендер мен миксерді қолдану кезіндегі қауіпсіздік шаралары қандай?

• Құрылғыны жұмыс істемей тұрған кезде жинау

• Блендер мен миксерді қолдану кезінде нұсқаулықты оқу, құрылғыны дұрыс жинау, қолды айналмалы бөліктерден алыс ұстау, ылғалдан аулақ болу, және пайдаланғаннан кейін өшіру.

• Айналмалы бөліктерді қолмен ұстау

• Блендер мен миксерді суға батыру

Кондитерлік формаларды қалай дұрыс таңдауға болады?

• Пісіру түрін елемей, тек материалды таңдаңыз.

• Формаларды тек сәндік мақсатта таңдаңыз.

• Кондитерлік формаларды тек бір өлшемде сатып алыңыз.

• Кондитерлік формаларды таңдағанда, пісіру түрін, материалын, өлшемі мен пішінін, тазалау және сақтау жеңілдігін ескеріңіз.

Жабдықтарды тазалау үшін қандай құралдар қажет?

• Жуғыш заттар, шүберектер, щеткалар, дезинфекциялық құралдар, су

• Кітаптар, қағаз, қалам, компьютер, телефон

• Тазалау құралдары, шелек, сүлгі, сабын, май

• Киім, аяқ киім, косметика, тағам, сусын

Кондитерлік пештердің температура режимдері қандай?

• 160-220°C

• 250-300°C

• 180-200°C

• 100-150°C