PTS Kelas XI

Apa yang dimaksud dengan makanan khas daerah?

• Makanan modern

• Makanan impor

• Makanan yang dimodifikasi

• Makanan yang dijual di pasar

• Makanan yang umum dikonsumsi di suatu daerah

Manakah di antara berikut ini yang merupakan karakteristik makanan asli khas Sunda?

• Sering menggunakan sayuran mentah

• Biasanya cenderung manis

• Menggunakan banyak terasi dan petis

• Menggunakan sedikit cabai

• Andaliman adalah bumbu dominan

Gambar di bawah ini menunjukkan makanan khas dari daerah...

• Yogyakarta

• Semarang

• Bandung

• Jakarta

• Aceh

Salah satu makanan khas dari Yogyakarta adalah...

• Dodongkal

• Sop Konro

• Rendang

• Gudeg

• Papeda

Jenis makanan khas dari daerah yang menggunakan bahan berbasis hewan adalah...

• Rawon dan gado-gado

• Asinan dan Papeda

• Gudeg dan Wingko

• Rendang dan dendeng

• Karedok dan Pecel

Alat dapur tradisional yang terbuat dari tanah liat yang memberikan rasa khas saat digunakan untuk memasak gudeg adalah...

• Belanga

• Kukusan

• Tungku

• Parutan

• Dandang

Cobek biasanya digunakan untuk...

• Mencampur makanan

• Memanggang

• Menampung air

• Menghaluskan rempah-rempah

• Memotong bahan makanan

Daging sapi umumnya memiliki tekstur yang keras. Teknik memasak terbaik untuk melunakkan daging sapi tersebut dengan menggunakan teknik...

• Pengukusan

• Perendaman

• Merebus

• Membakar

• Memasak

Manakah di antara berikut ini yang termasuk dalam teknik memasak kering?

• Sautéing

• steaming

• Blanching

• Boiling

• Frying

Proses pembuatan biji salak dimasak dengan...

• Menggoreng

• Mengukus

• merebus

• Memanggang

• Menumis