Dieta mediterránea y repaso de léxico de cocina

¿qué encuentro en la base de la pirámide de la dieta mediterránea?

• a) Frutas y verduras

• c) Lácteos

• c) carne blanca y huevos

• aceite de oliva

¿Qué grupo de alimentos se recomienda consumir con moderación en la dieta mediterránea?

• a) Aceites y grasas saludables
  

• b) Pescados y mariscos
  

• c) Carnes rojas y dulces
  

• d) Legumbres y frutos secos

¿Cuál de los siguientes ingredientes es fundamental en la dieta mediterránea y se encuentra en la parte superior de la pirámide?

• Aceite de oliva
  

• Frutas frescas

• Vino tinto

• Cereales integrales

¿Cuál es la grasa más utilizada en la dieta mediterránea para cocinar o simplemente para sazonar los alimentos?

(a)  

¿Qué significa DOP en relación con los productos alimentarios?

• a) Denominación de Origen Protegida
  

• b) Denominación de Productos Preferidos
  

• c) Denominación de Origen Primaria
  

• d) Denominación de Productos Orgánicos

¿Cuál es una característica clave de los productos con la etiqueta IGP?

• Se producen únicamente en un país específico.
  

• Su producción debe llevarse a cabo en una región geográfica definida, pero no necesariamente en su totalidad.
  

• Su producción debe llevarse a cabo en una región geográfica definida, en todas sus fases

• Solo pueden utilizar ingredientes orgánicos.

Un producto ETG que habéis estudiado

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¿Qué característica define a un producto ETG (Especialidad Tradicional Garantizada)?

• Su producción debe ser completamente orgánica.
  

• 
  Su nombre debe estar registrado a nivel internacional.

• 
  Debe ser producido únicamente en la región de origen.

• Se basa en métodos de producción y recetas tradicionales que no están vinculadas a una zona geográfica específica.

Palabra española para decir "prosciutto crudo"

(a)  

Palabra española para decir "sanguinaccio"

(a)